材料tvb now,tvbnow,bttvb9 V \* }% V# U! T, }* I
蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗
4 w" ]! r- @) I5.39.217.77
3 S4 P7 J6 Q+ z7 I$ f: e湯底材料
* y/ E0 q' n& Y" z- |9 Etvb now,tvbnow,bttvb南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升
# a" Z- r" S! g* P! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 x5 i! W6 F' @' i
/ {4 u. {+ A \( v; A4 X做法tvb now,tvbnow,bttvb) D3 T9 e, l+ @$ f7 p- h$ G( C
1.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。: u0 x5 c/ O* [$ H# g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M; {& i8 f8 G5 ?
2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。% K4 a7 D H: A1 \
1 w$ w5 O4 z! I6 ftvb now,tvbnow,bttvb3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。
" `/ P3 l: B6 v: |0 H! U% ]4 O' c7 i- m% P- Y1 ^# C
4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^* M* c. M- l
' l% u9 J" G$ M i' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `' o) q# @; _4 x; n公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t1 R' O6 r- M) j: S+ x1 \6 C
想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。
/ M3 O1 H& c6 k) N2 k5.39.217.77 |
發表於 2011-1-18 05:20 AM
| 
發表於 2011-1-19 03:40 PM
|