材料
6 r; s6 F! ?6 R雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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5 r i+ T& \& s6 O% u) X$ ]& Ctvb now,tvbnow,bttvb醃料8 I/ \' B- G2 g
白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙5.39.217.779 c4 I2 }; g* C% Y2 A4 Y
; S5 T( K+ o. w8 Y配料tvb now,tvbnow,bttvb2 P( i2 _& X# G
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許5.39.217.77. _+ [ E; Y$ V8 A
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1 H( f( z% Z" W0 y6 |, M5.39.217.77做法
: Y0 h( Y" |6 N+ Ktvb now,tvbnow,bttvb1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。5.39.217.77" B. ~3 y0 q: [6 G' @3 P; x
3 c/ _$ v/ F$ Z# r公仔箱論壇2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。0 A4 h& V; Z) F
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O7 p: T7 I' M6 \, s+ J) N
5 {1 g" g/ {" |; M( R5 ]" f3 K, s8 d公仔箱論壇5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。
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如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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