材料
; e6 N/ _1 b7 N" U' `0 s5.39.217.77雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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4 W: x7 j, A/ J3 e5.39.217.77醃料
0 @" P$ ]/ b3 N9 m' a" V' J白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙5.39.217.77/ L p- |0 \$ z- i- D: O& t
! P2 @5 ?" Y2 p! v" m公仔箱論壇配料
5 S. l' y$ q- G: B# t紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb, I0 h3 Q, a) Z) E2 C. e. }# C
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做法 5 M" m! }" K* E$ g# R1 H
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o3 l3 |" I& }* Z( [/ N5 J
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u j* W5 ?( u! ~
' U" ~, ?- F! u5.39.217.773.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。公仔箱論壇; J, x' g9 X# L, n5 ]+ J
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4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。- T/ j- W( @3 G0 T4 r6 ?7 [
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貼士
! B1 K2 z% Y6 `如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。 公仔箱論壇" m6 q: s1 J* u# w f* M; g7 K0 Y
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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