材料公仔箱論壇9 t8 e( _% }6 P9 N* _
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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醃料
3 i8 @. x& ~. b6 h! n白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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配料
# H7 ]2 u" x0 X! f1 g- X紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許
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做法
% a, k) W# x+ {* k) I; i5 _公仔箱論壇1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。5.39.217.774 w7 u- |; g) P6 g6 Z
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb, c, _* v. h, A, k
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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# v4 \) m! D" _- l5 m* Z公仔箱論壇4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {1 q8 X/ p) n% C8 E( S: O6 L
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。5.39.217.779 G: q7 {3 K8 L6 V/ ^ V9 ]$ Y$ n4 X
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貼士
: r% n4 \: \1 c0 L1 r5.39.217.77如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。 ; [% b# |" v& b. m4 s) `4 l
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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