材料公仔箱論壇* v" q1 l" f, w& K% v4 Y8 C
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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. ^/ T5 u D7 u* V" E) [9 m. n醃料5.39.217.779 P2 l2 g5 P# @6 p c+ E3 q
白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \2 [) o0 F7 n7 Y+ V& W
7 k V& n M* F" k4 }$ X公仔箱論壇配料5 e1 v) A! m4 K+ i
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許1 N6 Y- B0 K3 U- @7 c3 |! o2 B8 ?
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \ P% S9 Q) q4 k. f; p& E# X9 B
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。0 H: k& r& X+ ]# A; g6 ] g
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。公仔箱論壇( _; C1 i, h' P
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。5.39.217.77! e* H7 F) W% b0 [4 ^0 P! R* A
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。
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貼士
2 ]$ r% A1 M3 k* U% h3 v公仔箱論壇如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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