材料公仔箱論壇! A p1 g8 u/ Q5 P1 {0 V B
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb" q5 U& K2 [9 I& Y6 h
白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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配料公仔箱論壇; L" }+ \' b3 \ \. M
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許公仔箱論壇) v1 Q7 U5 {! v' \/ s
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做法 + k" `/ `7 w' h& R! i
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。( k/ ]' X2 ^# q" L4 M6 j1 o, l/ F
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。公仔箱論壇$ _9 ^3 D8 O4 D# l( t8 P0 ^
6 D2 I1 _* G6 m8 V5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb* p# ?. s K& Q
如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E; U. U1 H. t( T3 i( B
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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