[西式食譜] 泰國肉丸粥

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F; m: W( i, y( o  `. {3 g. W8 u
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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醃料6 E6 l+ @3 K% [( b* w' M4 a2 S
白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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配料
% U9 `9 F$ i: k( W- ]; j5.39.217.77紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許
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做法 2 d2 k1 L$ h' N- ?1 y9 u8 q
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 V) t) l' Z( [$ d# L1 e
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。tvb now,tvbnow,bttvb" r! o; [  V  i6 q6 c2 j( m) C
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# b7 ^8 M' U+ D" X4 e0 [! S: T! Q貼士. w; R+ J# k$ f) |; ^! F. o# _  A0 f
如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。 tvb now,tvbnow,bttvb2 K' W; k) [! h" c; F0 S: s

joeybibi

thanks for sharing !

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