千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。8 q \( B- w, M, }1 \1 B% q
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紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。
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8 @( L- f) g# I3 Y5 L8 b公仔箱論壇位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。5.39.217.776 }* I" k2 H x. J. r) ]; _
2 y5 d8 v3 \" C9 o- c) a) }/ s5 |/ rtvb now,tvbnow,bttvb十隻白菌 煮一碗心靈濃湯
& K' V s7 g$ C公仔箱論壇Jeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。
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4 `8 H) K! G: R* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡沫忌廉蘑菇湯$30* F) ^; O. _1 a7 h" c8 ~
, R: R4 ?9 m% L" P- Q7 d1 E1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。
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' m) [$ o# h* D班尼迪蛋$64（連飲品）公仔箱論壇- `. b/ g h0 O+ r
1 S0 t0 g! B, F6 l( ` ^- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。 5.39.217.773 X4 p1 F" A2 [6 g# m
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野菌黑松露意大利燴飯$68
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F" J/ P/ u( M6 Z: e5.39.217.77鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。 公仔箱論壇, b3 T0 _2 R P% l8 r& x
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英式窩夫 Triple Chocolate$38
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& w' k. O u* {9 Z& m大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。
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Cozy環境5.39.217.773 T( H5 A; w' P7 ^" G
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為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。
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$ p# t) D v8 y/ k2 E, t8 s2 y8 S5.39.217.77Home (銅鑼灣加路連山道)
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6 d" P0 u! e6 s. u- I- c5.39.217.77自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。
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$ v" H' l2 R0 [tvb now,tvbnow,bttvb英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸tvb now,tvbnow,bttvb" B8 P; N3 ^6 k
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約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。
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/ d2 a$ S4 o) W: W: ~( P公仔箱論壇英式雜菜雞批
5 X' P9 W. U% X. `$ ~2 u; _4 f FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 s! Y7 p# n0 a$ n7 l0 n' I5.39.217.77以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。 公仔箱論壇5 w# d% @" t8 o$ K/ L$ Q* H5 s- j
# ?, F% q* h. G: @- v3 ]* r英式薯茸魚批
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0 Q$ D! n! y, `& P I; f$ k8 T煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。
. s5 R; a; f! p* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z A b4 M6 L. j; O
英式 Cupcake及甜品! Z+ ?" ]2 O% U6 q
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甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。
) g: W1 w7 t* q, V0 {$ b公仔箱論壇$ x% Z) ~$ j# P" N/ x0 Z
英式自助午餐
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' c" a1 v2 J/ f8 y2 f: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）tvb now,tvbnow,bttvb. l! |7 [2 b! u2 y
價錢：$128/位（加一服務費）
4 _( R' v# }$ C4 u8 _3 @Martini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂); g: J9 i5 l0 x. Y4 W
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發表於 2011-1-18 05:17 AM
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