[甜品] 檸檬撻

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材料
& Y/ @5 u; L  h, \( L% i& x2 D$ j糖酥撻底 6個、光亮劑 3克、青檸皮絲/橙皮絲各少許、白朱古力（已溶） 30克公仔箱論壇! U0 ~3 q* I0 G% v5 `2 V' ]
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餡料5.39.217.77, ?0 P4 `0 b2 F0 Y. @% a6 e
蛋黃（拂勻） 3隻、糖 80克、全蛋 1隻、淡牛油（已溶） 50克、檸檬汁 80毫升
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# n% h$ ]9 j$ p' a. F8 k- v做法
+ y  s0 }4 n4 A7 o1 w5.39.217.771.將蛋黃加入全蛋拂勻。
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2.煲滾水放上大碗，加入檸檬汁、糖拌至煮溶，下蛋漿拌勻，再下已溶的淡牛油拌勻成檸檬餡，離火略攤凉。
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3.放入雪櫃冷藏約 3小時，取出。公仔箱論壇1 B% a: K  f! j4 L# v
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4.撻底塗上白朱古力漿，放入檸檬餡料。
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$ x& n( z) V& m& |% n公仔箱論壇5.在餡料表面掃上光亮劑，放上橙皮絲及青檸皮絲，再放入雪櫃雪約 1小時即可。9 X+ G! n8 i7 _2 s: b
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- N, I( J; U/ {, G5 ]" D3 `貼士光亮劑可令食品色澤光亮，你亦可用橙味果醬或杏脯果醬代替。( c7 i( s) s+ `  _! L

joeybibi

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