材料
& O/ n3 H* c( k8 {1 A5 btvb now,tvbnow,bttvb鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許
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做法公仔箱論壇4 L; L: X6 B! E" r8 l+ u
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。
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, U q8 T6 p7 q) ] Ttvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。( y/ K0 I/ F4 Z1 z$ c/ ?
! |3 f# v6 b2 l! m- o ^6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。! E3 \) t2 |4 k, g
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4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。' k. L$ w7 O5 I5 v% F2 {
- ~- O1 _6 L; E+ G5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
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6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。公仔箱論壇# t( E1 }& `6 t" ]2 W# ^0 E% C
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7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。
4 p, y1 C A% O/ m! ?3 D% c3 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W' s& w8 E9 Z- m
8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 5.39.217.770 x& O. x/ K+ J
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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