材料
3 o1 u9 ]0 s+ S% e' b" {/ ]4 itvb now,tvbnow,bttvb鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許
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& c* M% b5 f h, ~! w: o做法5.39.217.779 a: _4 e! e8 ~5 o, B9 u1 U
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。
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2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# d' Q# \0 `1 E" W! }7 f
, L5 R [* d2 @1 K5.39.217.773.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。
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4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。# S) ~5 ?. r+ c4 L: ]; O& @
& b% X. I; h% `/ a; [5.39.217.775.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
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, U# s/ G/ X! otvb now,tvbnow,bttvb6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。5.39.217.77- N, d q' Z% A4 W% I5 M0 W. m5 y
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7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。
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8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D, b" i. g7 ^# ?
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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