材料
/ t5 _' {# z5 Z" I, p3 O* P6 C: D公仔箱論壇西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
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% ~ m+ Q4 t& y; ?5.39.217.77做法6 P! h- q W4 l0 j4 y. M
1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。
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& o4 x' }: b6 p& O2 P2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。
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8 p- W# i3 m, M) N: F3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。
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) s! T+ k+ `8 A. C+ K' |4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。
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5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。 |
發表於 2011-1-15 05:56 PM
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