材料
* T0 Z+ z6 S4 `9 t1 h& r西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升 tvb now,tvbnow,bttvb# x) h( f; u) a4 m2 n
1 T: s- G5 N3 z$ U, m0 ]3 otvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇. t1 p/ }, H& c! X
1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。
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, E9 Y% i o4 w, z: e$ V& }公仔箱論壇2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# w- A1 c( u. U+ C( M: v0 r+ m/ ]
, F3 R Y) s: P' w" J, l H3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。
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4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。
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5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。 |
發表於 2011-1-15 05:56 PM
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