材料公仔箱論壇' g" A) I: I% G( T5 q) p
火龍果 1個、蝦仁 300克、雞肉（切粒） 200克、車厘茄（開邊） 10粒、珍珠笋（切段） 10條、冬菇（浸軟） 4朵、翠玉瓜（切粒） 1條、西蘭花（切粒） 80克、柚子醬/柚子汁各適量、甘笋片 20克
( }; o+ |+ \2 }# k% z5 M! b6 |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" D x3 R+ E- x1 S# \2 @! P
調味料5.39.217.77$ f1 u9 G' j; ?" m; U g k# S5 b
鹽/糖/生抽各半茶匙、麻油/紹興酒少許
+ ]8 D* g. O: x2 R ?7 E# s5.39.217.77
+ g v9 S6 V4 J& y; X! {
/ d( I% p1 i% g, u: K/ _5.39.217.77做法1 f- m2 N* T6 R7 Q9 B; Z: D1 p
1.火龍果一開二，刮出果肉後切粒，果皮留用。tvb now,tvbnow,bttvb1 g& R% z" O$ o3 G
% J0 B+ b; z; `7 xtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火炒熟蝦仁、雞肉粒、珍珠笋段、冬菇、甘笋片、翠玉瓜粒和西蘭花粒，加入調味料略炒後，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; I9 x- D1 A4 ^. m) l3 H
% i3 ^2 z* k4 q6 P: h
3.將柚子醬與柚子汁混合，成柚子醬汁備用。6 J) D" y, S$ c6 n$ c& `6 s
3 }# l+ ~: O" E% s
4.將部份已炒的材料、火龍果粒、車厘茄用竹籤串好，備用。: _7 @: L% D6 k6 i/ I
3 D+ Q! `; u, _5.將兩個火龍果皮用竹籤串起，插上材料串，把餘下材料放於火龍果中，吃時伴以柚子醬汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb' M9 e/ O( ~5 k" e7 A$ N# B
|
發表於 2011-1-15 05:37 AM
| 
發表於 2011-1-16 12:43 PM
|