材料
1 R4 `% [" ?; Q3 f5.39.217.77洋葱 100克、蜜糖豆 150克、雞髀肉 250克、油炸鬼 1條、基圍蝦 300克、馬蹄肉 50克、肥豬絞肉/紹興酒/蠔油各少許、紅燈籠椒/黃燈籠椒/青燈籠椒各 1個、韭菜花數條
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9 p1 w% }* V& g5.39.217.77醃料
# ^* y1 U& o& {/ @2 ]5.39.217.77麻油少許、糖 1/2茶匙、粟粉/生抽各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、水 1湯匙5.39.217.77" Q: D3 T0 P5 l; A$ ?
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做法公仔箱論壇: r6 L9 p, f0 }4 N& `
1.洋葱切絲；馬蹄切粒；油炸鬼開邊；三色椒切去頂部去籽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Y- \5 F) c, }; S- _7 Z
$ ?: _" F+ E0 I5 H' q7 I2.雞髀肉切成條狀，用醃料醃 15分鐘。
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! k3 Z4 x5 Z9 l公仔箱論壇3.蝦去殼挑腸，用刀拍成蝦膠，加入馬蹄、肥豬絞肉拌勻，釀入油炸鬼中，以滾油炸至熟。5.39.217.77. _: U1 O$ K5 V0 v& @$ _& k3 i* a$ I" b n/ T
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4.開大火將雞肉炒熟，灒入紹興酒，盛起備用；開大火炒熟蜜糖豆、洋葱絲，加入蠔油炒勻，盛起備用。
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+ Z( r- E# `/ J; i. [7 _" ^9 f公仔箱論壇5.將雞肉及蜜糖豆等放入三色椒內，伴以油炸鬼並插上韭菜花做裝飾即可。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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發表於 2011-1-16 11:53 AM
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