材料公仔箱論壇! T: w |- k' P" g
洋葱 100克、蜜糖豆 150克、雞髀肉 250克、油炸鬼 1條、基圍蝦 300克、馬蹄肉 50克、肥豬絞肉/紹興酒/蠔油各少許、紅燈籠椒/黃燈籠椒/青燈籠椒各 1個、韭菜花數條tvb now,tvbnow,bttvb$ K! }( C4 ?* W4 D9 C( o. x
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醃料" a3 O+ C/ [9 `* C3 r
麻油少許、糖 1/2茶匙、粟粉/生抽各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、水 1湯匙
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做法. D5 H/ a. w% }, u0 p( I9 l
1.洋葱切絲；馬蹄切粒；油炸鬼開邊；三色椒切去頂部去籽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 e5 x' H2 W3 U& ~; [1 \( N$ M4 u
) g" [3 H! T1 C1 ]) E! I* _% Rtvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀肉切成條狀，用醃料醃 15分鐘。
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3.蝦去殼挑腸，用刀拍成蝦膠，加入馬蹄、肥豬絞肉拌勻，釀入油炸鬼中，以滾油炸至熟。公仔箱論壇' c9 s4 `$ n' U
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4.開大火將雞肉炒熟，灒入紹興酒，盛起備用；開大火炒熟蜜糖豆、洋葱絲，加入蠔油炒勻，盛起備用。
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5.將雞肉及蜜糖豆等放入三色椒內，伴以油炸鬼並插上韭菜花做裝飾即可。 ' e9 }, G! @; l4 ^* K4 H
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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發表於 2011-1-16 11:53 AM
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