材料5.39.217.773 k# `% @8 e, r: J: W8 @* G
洋葱 100克、蜜糖豆 150克、雞髀肉 250克、油炸鬼 1條、基圍蝦 300克、馬蹄肉 50克、肥豬絞肉/紹興酒/蠔油各少許、紅燈籠椒/黃燈籠椒/青燈籠椒各 1個、韭菜花數條
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醃料" o+ t' C. v9 y6 e, a6 {1 P3 l
麻油少許、糖 1/2茶匙、粟粉/生抽各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、水 1湯匙
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1.洋葱切絲；馬蹄切粒；油炸鬼開邊；三色椒切去頂部去籽，備用。6 ^+ W& K5 q0 z0 Y2 w G; e
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2.雞髀肉切成條狀，用醃料醃 15分鐘。
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/ D' o* W" K8 d8 C* W9 k, |3.蝦去殼挑腸，用刀拍成蝦膠，加入馬蹄、肥豬絞肉拌勻，釀入油炸鬼中，以滾油炸至熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ o2 Y2 f0 H2 c5 o6 U
2 g X- K5 d; f) X4.開大火將雞肉炒熟，灒入紹興酒，盛起備用；開大火炒熟蜜糖豆、洋葱絲，加入蠔油炒勻，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* w. Q& f( v" L8 ^' A
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5.將雞肉及蜜糖豆等放入三色椒內，伴以油炸鬼並插上韭菜花做裝飾即可。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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發表於 2011-1-16 11:53 AM
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