材料
' `' k# H. P) X0 q4 ?有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
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% u7 R8 g( Q5 L5 h0 [1 ^5.39.217.77調味料公仔箱論壇* _1 x6 Y+ f$ g: Y. O) F2 N3 j
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V: C/ H) o G, f* {6 P
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調味料
/ H' l4 h: f) m$ c鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升5.39.217.77; f* j" p9 y8 E+ O; o! F! D3 a
* P$ O2 ?1 Q7 n* P3 X4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: I7 D/ f5 G+ P; F2 Z" j, {
做法% l5 N1 e6 Q" i. S
1.用上湯及水把椰菜灼熟。
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7 X0 u7 M9 q1 Z7 j# @2 _1 Y0 ^5.39.217.772.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb$ [" o+ H! z% L( D
4 j. `$ D* o0 C9 v; p7 z公仔箱論壇3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- A6 w* i2 @3 [% A/ s) q( m
- v1 j6 K5 O4 O8 a5 ?公仔箱論壇4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。
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5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。; q; I; {/ ~9 X% }6 P& _
# H' n& ^6 B) l1 E. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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