材料
3 J( l& m; Y/ c1 N6 {5.39.217.77有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
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@# O' e% }# v/ z' @" x- h5.39.217.77調味料# j0 j& l; }/ f) ~. A) J
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 p7 a: g1 g4 }" T" P" u
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升/ l4 E7 I6 k4 U/ \' b
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7 s1 y% h! i# l8 E, s; q1 P. gtvb now,tvbnow,bttvb做法
0 m9 w. R" T( {8 m! E8 C+ S* N1.用上湯及水把椰菜灼熟。
; `: m, @$ K5 @4 s$ k9 q" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c7 h& w/ ]: n, W* g7 g$ d! X& X2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M& J* C+ K3 r6 J( f4 ^
4 ?6 _! f0 F* M, O9 j公仔箱論壇3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \& u" ]& s0 x9 H
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4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。( c) W _' W0 Z" y& }3 I. |
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5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
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" i& v$ [3 y& G6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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