材料 4 @- j2 ?. K4 l- h' M7 }0 B4 j4 Y
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \6 G7 d/ V9 A% |( l
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉* R7 o( a. x3 W( s M
0 ?9 {6 X }9 |8 S' p6 R8 Z C! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
@) x3 C4 G- g, O. i+ N* [; A% x2 T4 w" p公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升公仔箱論壇; M. Y5 ?5 b: q8 u
% e/ Y- o. `6 _5.39.217.77
. C+ S# ~3 ^4 X+ O4 H {) Qtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c. Z. z* S: s) L& w+ b" U
1.用上湯及水把椰菜灼熟。
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2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。
9 ~8 r6 o$ C# s8 S4 t( h, U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m# a* ]$ n! b; W5 g$ ]
3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。2 J, a% D' ?. R; h
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4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。
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9 u, M7 x( A5 b6 E' o5 W; q# q4 g, N, x5.39.217.775.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
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; d S$ y5 ?+ f# l5.39.217.776.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。5 Y( `2 v0 n& r' `# A( D
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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