材料
: {9 s* {3 s6 i9 ^5 K0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜tvb now,tvbnow,bttvb! W, x/ [; d3 H% l) ~
/ O+ ]" { K" U$ Btvb now,tvbnow,bttvb調味料
. k0 R& h9 h. @* W; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉公仔箱論壇5 Y- I% X; {3 s
6 A6 h+ t4 `1 E! H5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
0 y; B1 ]0 O/ x8 Z5 u# X鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升1 I, A- J+ q; ? _$ P
5.39.217.779 D4 e$ R5 p3 @4 `9 O# n; D1 f
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做法5.39.217.77/ Q; v: d. Y- P$ R
1.用上湯及水把椰菜灼熟。
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& P$ p0 L/ |# h9 |, @+ m/ v2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。
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) _" \5 [: {9 H" b. K, ~5 X公仔箱論壇3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。" h- m. j( f7 S) h7 K4 \$ }
; { A2 C8 r3 p1 O7 } d. F# Ltvb now,tvbnow,bttvb4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。
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5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
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. Z* _/ |3 I, H1 O3 @+ m5.39.217.776.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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