正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。
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在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。
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0 ]6 r- g0 ^$ O, Y關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。
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: s/ g$ ~8 S( m, W' ?5.39.217.77用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。
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薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。
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: |# s) ~0 Y% K$ ~; c r5.39.217.77熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。5.39.217.77) `1 F- y' v; s# J
) d5 k% x/ w% [0 t, F) l5.39.217.779 ^' ?" y1 R3 V9 S7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d* K4 A9 Z, ?! f" B" H& T# A
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* S# Y. ]! p! q* m公仔箱論壇下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。
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4 |, ~) w: s$ Q6 J8 Ftvb now,tvbnow,bttvb油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!公仔箱論壇* X" w7 R1 x9 a1 u8 ]
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來一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。公仔箱論壇4 }, b# |! [! F9 {4 l* M9 h
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發表於 2011-1-14 09:40 PM
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