正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。tvb now,tvbnow,bttvb% T( P; e4 m! n. i9 P @0 d
: C4 m: l2 E5 B. i" H' l; q在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。
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關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。
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( V; d' l, Y7 @, Z" B F9 [1 L公仔箱論壇用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。5.39.217.77# Y9 k" }0 l2 X2 Y. K ~) }4 R
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* x+ q/ S8 t2 _" L1 `/ y9 |5.39.217.77薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。
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熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。
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: [0 q$ N5 O* w/ v& x CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z, B3 t0 `! g7 D' u; [
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油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!
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來一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。
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發表於 2011-1-14 09:40 PM
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