3 N/ a8 ?* Z. [; z1 c公仔箱論壇' ]8 d2 o! f! Y
5.39.217.77, s( p+ W8 |, D0 j' ^
原料: 4 { Y9 h: E8 r- ]4 P, N& y' V8 f+ W8 ?! W. h
猪小排 约500g、鵪鶉蛋 25個! z6 ]0 ^- U* i/ T2 |( M
) J5 Z0 i/ K0 H! v) \, `5.39.217.77
0 y5 {! c* @9 R0 m8 htvb now,tvbnow,bttvb$ q6 ^: z+ E1 t! u
冰糖 约20g、茴香 3個、老薑 1塊, z5 v( _ B* Q$ V# ?& U
- |- f( [: y; P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N2 H/ \/ e- o& A V, s* Q# o5 d
9 u( V- V! T E, L; A; l0 H: e A9 S 醪糟 约3湯匙. 1 ~+ H& L b9 E* v, D! @" `+ V( q* i
% D4 y- u: c. Q1 R! |+ @- P4 U+ Htvb now,tvbnow,bttvb
$ C( g1 U/ o, e* q7 H 5.39.217.77% y2 Y4 ^5 Q( Z$ `1 C
& S# P3 \; x+ e7 a6 g m# ctvb now,tvbnow,bttvb 做法： SexInSex! Board& g& T0 r+ k" L8 F5 E% B: I3 `/ h
% j \* C6 }! ^% [6 Ytvb now,tvbnow,bttvb 1、鵪鶉蛋洗净，入凉水鍋煮熟。捞起放入一个裝滿凉水的碗裏（方便剥壳），剥壳待用。 SexInSex! Board3 G2 \; U" A b, l& Q, w5 ?' n1 ]0 a- ?! x7 u% i. ?
7 O/ y& n( y2 V( {2 e1 e2 d2 C2、鍋裏放水，下小排飛水。
]. f6 G0 }2 E% { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K7 D: _0 A( O) {' r( }! ]( |, E
 , A* s8 e. p' }* \- }' X5.39.217.771 h8 F' v# d9 i; L; H% Q
8 d2 I0 x5 ~0 ~1 D: u. t$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F0 x# u8 i( a6 h1 B# O
tvb now,tvbnow,bttvb9 q; D, `. k% l1 F* x
撇去浮沫，捞起小排待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B' G9 i; r* Q B" q6 a% {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v& _) H) j1 h; W
! Q- Q" Y1 U. M( G0 `1 i( H$ d
- x+ O1 H5 p; _! \: X7 t! j# y
- I& |" {: D: k1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M7 p2 Y! o$ F+ W5.39.217.77 3、鍋裏加入油，燒至六成熱，把鵪鶉蛋入鍋炸。 h$ o& O6 j. v& }- r, ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }# v$ @, n; h; D
. f! Q x* W, k+ }" _) K$ [, _0 a公仔箱論壇- |/ F9 p, [4 l K
控制好火候，勤翻動，避免炸焦。待炸成金黄色捞起備用。
: W# L7 f6 ] `/ P) O/ L1 Ztvb now,tvbnow,bttvb ' _: \$ x0 ^3 o" o: }. 製
4 X+ [$ ?4 [1 s- E
4 f( n% Q$ f8 y4 Q
7 P, M4 n5 _2 x# q% k3 e 4、鍋裏留底油，加冰糖。開始炒糖色。用冰糖炒糖色比白砂糖更好掌握，尤其是對初學者来說。炒的时候掌握好火候，中小火，勤攪動。 tvb now,tvbnow,bttvb) R1 W( D( U- U" p
0 J0 Q. E7 @5 D0 R tvb now,tvbnow,bttvb" ^5 ^* L; K% n7 ~" \
2 c$ F4 U1 C4 L$ a. B/ ] 待到冰糖完全溶化，在翻動幾下就可以看到糖色变成很亮麗的金黄红色。 tvb now,tvbnow,bttvb. y) V5 \+ x; u8 Y8 ?+ _) N3 T5 c
6 G8 \/ {6 r. f" l& l, _7 v1 Y
 3 z% I; W- C8 \$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H6 @$ i0 ^% [4 q
67.220.92.148 a) ^/ ^& Q ? i
4 E" p& d5 q7 _/ ?' @! J5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e' k+ `/ O, h
5、糖色炒好後，把飛好水的小排下鍋，翻炒均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V: j+ {5 o" o% I# B
, F" h# x. c/ c) ^7 L0 ^4 j7 I7 t4 s( o$ f1 ^
 67.220.92.14. x, @+ a* x. V) h6 |公仔箱論壇* `0 j3 c* x8 @$ R8 ]
# d* e( w! J7 K4 M0 r* f
" O6 Z+ J$ j- O: T3 O公仔箱論壇 公仔箱論壇' I, Q7 q6 s# @$ L& f6 h( _7 Z
倒入醪糟，放茴香和老薑片，加足量熱水，蓋上鍋蓋大火煮沸，轉小火燒30分鐘左右。
2 \0 R- E A1 c5.39.217.77
$ u7 D' y. S0 U1 o7 @& F公仔箱論壇 作提示：一定要加熱水。如果中冷水會使鍋内的小排急劇收缩，難以入味，也不容易燒爛。 : N0 C$ n- s9 W2 d8 `' y' R0 C
9 k公仔箱論壇$ F8 o5 f& F% I( y- q+ P
8 ?+ D3 M6 Q6 P( Z/ i3 _9 j
 O$ f6 I, V4 n) w/ ]
) W5 f% l2 t0 p- |3 \( }& \9 t公仔箱論壇 6、將炸好的虎皮蛋一並入鍋。待鍋中的水燒到還剩一半的时候，加入鹽翻炒，中火燒5分鐘。 SexInSex! Board8 i D; w. W9 m1 d( J- d r$ r9 B9 M* c4 E6 F
67.220.92.141 x( j; M6 E8 C3 K0 將; @7 Z& u2 O; B( X8 y
 6 X$ y& C a. l) \( G; w8 Q
+ A5 m- m* i7 S4 Y% s5.39.217.777 G5 B% i3 ~" k6 N
大火收汁，就可以起鍋了。 SexInSex! Board% Y# n' ?- u( \" N0 C
) i& |: _( b1 x/ N& I0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 SexInSex! Board! H2 N+ T: C" I1 ?. a: C公仔箱論壇. K% m8 D, h$ i2 e9 y3 X6 }5 }
1 R& ] _) M0 T7 q, q
1 `& x. H$ B$ i% L( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u$ f9 S; f/ L1 j! Dtvb now,tvbnow,bttvb$ a: F1 M$ P% i7 G# ~
( h2 n9 f. E% c# t* y0 l 7、起鍋装盤，準備開動!tvb now,tvbnow,bttvb4 ^/ y e! ^& u. ?& w5 B2 ]. q
" G0 d1 ^2 A% _& 鍋
0 B+ K9 G: J4 J1 K M公仔箱論壇 / N6 J7 C* w' Y2 G公仔箱論壇+ F% T, c1 z" s% }0 A
 |
發表於 2011-1-14 09:39 PM
| 