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( v3 {# U6 E6 e% \+ Z9 Qtvb now,tvbnow,bttvb 猪小排 约500g、鵪鶉蛋 25個公仔箱論壇! @; g) l4 W* c0 o1 t
7 {- n# T! m* N- {- E: Y0 `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g' n9 Y' ], c# [# v
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冰糖 约20g、茴香 3個、老薑 1塊
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醪糟 约3湯匙. 1 ~+ H& L b9 E* v, D! @" `+ V( q* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G7 h2 _/ J0 k) X- W2 @$ C
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0 U5 P: |8 v, [2 l% U0 h公仔箱論壇 做法： SexInSex! Board& g& T0 r+ k" L8 F5 E% B: I3 `/ h公仔箱論壇) n7 \$ W3 Y# p2 d J
1、鵪鶉蛋洗净，入凉水鍋煮熟。捞起放入一个裝滿凉水的碗裏（方便剥壳），剥壳待用。 SexInSex! Board3 G2 \; U" A b, l& Q, w5 ?' n5.39.217.779 U/ U2 c( X R$ F9 x. L: Z
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2、鍋裏放水，下小排飛水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O5 c6 {$ i! w1 D0 ?( e* a0 I
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/ A. r, A' b8 u! @3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
W0 |1 R% ^+ L+ b( R$ S 撇去浮沫，捞起小排待用。
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# P$ H9 H' C/ { 3、鍋裏加入油，燒至六成熱，把鵪鶉蛋入鍋炸。 & c+ ?) s) q8 K2 F
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控制好火候，勤翻動，避免炸焦。待炸成金黄色捞起備用。 : P% y2 [7 p/ M5 [9 n
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4、鍋裏留底油，加冰糖。開始炒糖色。用冰糖炒糖色比白砂糖更好掌握，尤其是對初學者来說。炒的时候掌握好火候，中小火，勤攪動。
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待到冰糖完全溶化，在翻動幾下就可以看到糖色变成很亮麗的金黄红色。 3 w1 ^2 N2 [" o v4 c
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5、糖色炒好後，把飛好水的小排下鍋，翻炒均匀。
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1 i* J6 q: W; z: j5 b* ]: c& d( ctvb now,tvbnow,bttvb 倒入醪糟，放茴香和老薑片，加足量熱水，蓋上鍋蓋大火煮沸，轉小火燒30分鐘左右。
2 C2 X9 e: I: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {- _7 M2 m7 T6 v' X. \# @2 m( O ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作提示：一定要加熱水。如果中冷水會使鍋内的小排急劇收缩，難以入味，也不容易燒爛。 tvb now,tvbnow,bttvb2 M. E: C. G. o/ B0 c
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6、將炸好的虎皮蛋一並入鍋。待鍋中的水燒到還剩一半的时候，加入鹽翻炒，中火燒5分鐘。 SexInSex! Board8 i D; w. W9 m
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) ]) G8 C2 \- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大火收汁，就可以起鍋了。 SexInSex! Board% Y# n' ?- u( \" N0 C
1 b& `* l% O6 ]1 J& b公仔箱論壇 SexInSex! Board! H2 N+ T: C" I1 ?. a: C
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3 Z" Q7 K! f7 Q f5.39.217.77 7、起鍋装盤，準備開動!公仔箱論壇) c, A* a2 A$ j$ E; x# \
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發表於 2011-1-14 09:39 PM
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