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原料: 4 { Y9 h: E8 r- ]4 P, N& y
3 j1 E [' k0 m! b' S 猪小排 约500g、鵪鶉蛋 25個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U" [, M0 N w2 r7 h# x
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3 O2 q3 I, t9 e, ?6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冰糖 约20g、茴香 3個、老薑 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E2 |9 L b& d7 e
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- n% r% ]9 @% S8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醪糟 约3湯匙. 1 ~+ H& L b9 E* v, D! @" `+ V( q* i
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做法： SexInSex! Board& g& T0 r+ k" L8 F5 E% B: I3 `/ h
+ M7 y; d S$ A0 q 1、鵪鶉蛋洗净，入凉水鍋煮熟。捞起放入一个裝滿凉水的碗裏（方便剥壳），剥壳待用。 SexInSex! Board3 G2 \; U" A b, l& Q, w5 ?' n
" t) z- K- d, j; E7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77% L- m' D6 {) @( F6 m# X
2、鍋裏放水，下小排飛水。
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8 T$ E, L) S& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , A* s8 e. p' }* \- }' Xtvb now,tvbnow,bttvb( a( X9 ?, ~5 w( k, w6 B1 X
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2 \& [5 v+ b2 q v7 F3 z" ntvb now,tvbnow,bttvb 撇去浮沫，捞起小排待用。
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+ w6 j( N- F, d' m+ j$ |; N9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、鍋裏加入油，燒至六成熱，把鵪鶉蛋入鍋炸。
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7 e) R) |+ @- N+ k; h5.39.217.77 控制好火候，勤翻動，避免炸焦。待炸成金黄色捞起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J3 Q( y& h" v& k" Q5 I
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' Q( Q2 W% `- g% b& b4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 I( ~8 V. T4 L 4、鍋裏留底油，加冰糖。開始炒糖色。用冰糖炒糖色比白砂糖更好掌握，尤其是對初學者来說。炒的时候掌握好火候，中小火，勤攪動。
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待到冰糖完全溶化，在翻動幾下就可以看到糖色变成很亮麗的金黄红色。 公仔箱論壇' d# ^! [( @- z* {5 C
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8 p# Q/ q. K' M" A8 @公仔箱論壇 5、糖色炒好後，把飛好水的小排下鍋，翻炒均匀。 - @4 Y6 ]8 L6 V2 T( U! g, j9 m) Z
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+ y8 U5 x. F7 J' a3 ptvb now,tvbnow,bttvb# d* e( w! J7 K4 M0 r* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [ Q9 q$ L6 k" A
5 S/ m* D, k |, C# i: P$ R公仔箱論壇 倒入醪糟，放茴香和老薑片，加足量熱水，蓋上鍋蓋大火煮沸，轉小火燒30分鐘左右。 8 @ d, m( S, N; E0 I" j
# X. R8 \6 J+ U' W* d7 ]$ utvb now,tvbnow,bttvb 作提示：一定要加熱水。如果中冷水會使鍋内的小排急劇收缩，難以入味，也不容易燒爛。
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; Y" a( w- n) z0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、將炸好的虎皮蛋一並入鍋。待鍋中的水燒到還剩一半的时候，加入鹽翻炒，中火燒5分鐘。 SexInSex! Board8 i D; w. W9 m
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大火收汁，就可以起鍋了。 SexInSex! Board% Y# n' ?- u( \" N0 C
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b( b$ o) l' w" A3 |" `1 R& ] _) M0 T7 q, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f' j$ f! \8 h' J
: u$ f9 S; f/ L1 j! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E( x8 X9 s+ Y# C8 K
" F! D/ F. ^; G1 m- N9 Otvb now,tvbnow,bttvb 7、起鍋装盤，準備開動!4 H- V% U" z0 e& O6 ~; g
" G0 d1 ^2 A% _& 鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j, l( a& q6 y+ L: m; ?
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發表於 2011-1-14 09:39 PM
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