材料
, s: S5 ^& m& G5 d9 E' K$ ytvb now,tvbnow,bttvb食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量5 Z3 G4 b- [: b9 {; {' o
9 }0 g9 h" U7 P% ]) H5.39.217.77藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)' T- H1 Y% }8 {- {. k# B
* v; z) d$ B1 n: x$ x/ T4 y8 {tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
+ I$ v$ @/ w8 y5 l D/ |8 H: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。
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2 q4 G& i1 ]" {公仔箱論壇2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }2 c v8 Z/ v7 F, m1 s# N
5 V4 P) a3 X) z. f2 l杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。公仔箱論壇0 G- A* K* G7 z) M
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杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。
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然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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發表於 2011-2-14 06:40 AM
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