[中式食譜] 杜仲牛腩煲

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食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量0 h# T/ Y: A% j# @2 O$ _$ r

7 \- o  A% v4 l& y公仔箱論壇藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)5.39.217.77! ?4 u& p! s0 r7 H0 g

2 Z8 S9 p! r8 m, |/ V7 |+ Y7 r公仔箱論壇 做法：5 R, b, Q: j4 n0 L4 m9 B
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ]+ a8 L/ B0 A

1 C: \# U6 V" d7 y1 ytvb now,tvbnow,bttvb2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。
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- h- A7 [0 v6 b8 F; O6 i. ^7 F% O杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。5.39.217.77$ l9 z) U% p* d) k5 k7 l
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杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。6 ~# Q, s% x5 j; E6 }

2 u* k) W1 o0 ?然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。
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02148luong

thanks

Zhangtinpo

今晚就今用你的菜谱来开饭，谢谢。