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食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量/ Q, I, d. h$ C5 b
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藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)
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做法：
7 j& ]. @( a) o& T/ _4 K5.39.217.771.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。5.39.217.772 w( @8 Q" j8 _
" P+ T1 c8 b& @2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。
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d) G( G* L! C' `公仔箱論壇杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。5.39.217.77- F# t/ P" F2 F* x, U3 r* |
3 O# i! `- F( G: J' j杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。
# }& [ b: ?' G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y/ T% ~8 k3 T
然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。: r: C2 z/ m8 V4 t# I. K" H
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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發表於 2011-2-14 06:40 AM
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