材料
* z: y3 a5 a1 t公仔箱論壇食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量
2 t* T! ?' H8 mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 S8 ~' u6 B" ^, O
藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)
" L6 z# ?& E- X7 T( E2 q$ _ B6 r6 j: }$ L/ |& y2 A7 i( R8 g
做法：5.39.217.77. v& T" R6 z3 o5 w
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。
/ a: e- I6 a8 j9 l& `tvb now,tvbnow,bttvb4 L3 z- \! D+ o! x V- ?+ v
2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。
4 |/ h# {$ H9 F! E% q; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 G3 n8 P; d* e8 M+ l
杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。
! w3 T' C' ?! b& X5 W- k
0 X( z1 k3 A, M4 `" Z) [, x杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。
" t, I4 t& {- k. M/ r$ }tvb now,tvbnow,bttvb% v4 n4 B5 R9 D
然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。tvb now,tvbnow,bttvb' |, _0 Z' Q6 c/ w- @1 V- y3 A
|
發表於 2011-1-14 09:29 AM
| 
發表於 2011-2-14 06:40 AM
| 