[西式食譜] 有機粟米忌廉湯

nt1972

材料： (4人份量)
. c/ ^6 p8 t6 T; b3 X+ Y' T# H有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克5.39.217.77- W% ?: v+ Y1 [  M; B

7 B) C9 p0 U, A2 M5.39.217.77做法：
6 x' @# {9 ]( ]; ^5 K5.39.217.771.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。公仔箱論壇8 }/ o" m5 R6 X
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2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 a( ?% a( F" J: e" O
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3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。
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4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。
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( X# Q: i4 ?( ?3 I  F/ |. Y" b公仔箱論壇5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。
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  w7 |) Y' j; q9 F, Y. |5.39.217.776.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。5.39.217.779 n) r) O. g% a4 Z4 Q$ A+ b' R! X
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1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。8 i) p& n" Q% [8 R4 u
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2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。

joeybibi

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