材料： (4人份量); f$ B6 | ]- I3 P. r. W
有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克5.39.217.77( o3 C4 b; J# q
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb X4 g" k t4 f6 N; C' K
1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [1 C- M* P2 ?* n
) V5 R) P4 {* [, q5 Utvb now,tvbnow,bttvb2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& u( s [. V! `
6 Q9 s8 o7 Z: g1 p$ m. z( s: ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。+ W- d+ K# w' Y, u) \ F. I
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4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。
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5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。
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6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。& ^- ?3 m& B- p p: F# J4 x6 w5 R9 D
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1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。
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2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。 |
發表於 2011-1-14 09:27 AM
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發表於 2011-1-16 12:17 PM
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