[西式食譜] 有機粟米忌廉湯

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材料： (4人份量)公仔箱論壇$ k8 `: B0 {4 |
有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克
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0 a1 \' @+ D3 c+ p+ R5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb# I$ U/ F3 I+ x
1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。tvb now,tvbnow,bttvb  v$ O/ z3 K( H: L, l* B( @; Q- \

- }( E2 B( H( R4 r5.39.217.772.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。# }9 V  K" h) s* p/ _3 g; w
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3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。5.39.217.77' [7 p: i. [' C. U0 b7 j

( v& j0 R3 b# P6 N" S9 A+ V3 |9 |4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。
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5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。
5 H, n5 \" S5 P) s4 l) N/ ^5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B/ l- _1 \- O$ M9 M$ _2 j  g
6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。公仔箱論壇# H6 N" N/ X: Q. f- I

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1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。5.39.217.772 s0 t$ q( B' b, \

# S! K9 a0 M0 a, `7 y1 E9 F. t5.39.217.772.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。

joeybibi

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