[西式食譜] 有機粟米忌廉湯

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材料： (4人份量)
5 O% l* L2 I3 ^5 y$ ~4 h% X有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克公仔箱論壇' j: p0 x( R% ~) ~# a
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做法：
7 B" I  _4 ~7 ~7 S5.39.217.771.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。
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2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。
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3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。
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) A0 K" _5 d" L$ k" M4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。
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/ r# n6 }, n: h+ P3 E4 S1 q公仔箱論壇5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。
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! {2 O' N# ~3 Q5.39.217.776.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb: F  D' D* h; T' V
5.39.217.77  Y' s. J+ o+ X4 i; A; y
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1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。
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2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。

joeybibi

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