材料(7吋批盤)
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低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克
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% Y; v+ X2 {. A% c/ R# Otvb now,tvbnow,bttvb餡
: Y9 p! q* b k0 Q7 g' \5.39.217.77紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克公仔箱論壇4 K, z, d3 }: r
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) x) I, a* a8 d0 }' J" [tvb now,tvbnow,bttvb製作步驟5.39.217.772 ^) M' o# P& C" k+ n6 A% \
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
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2.用保鮮紙包好等待20分鐘
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% A" ^) C8 Z+ s1 i1 ]/ k4 B3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
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9 S- L+ ]. Q% n/ Z' J* `2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤: q. c+ g% Z: }: h
) K! X* E q5 B" ttvb now,tvbnow,bttvb5.用义壓上小洞
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" A, g0 u1 Z2 D n公仔箱論壇6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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5 s [% {* J& n/ c5.39.217.777.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀
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4 G( X4 ^' ^& ^) L公仔箱論壇8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# ?' b! B, r+ y- c
l. y, k1 J! E1 l. L; G5 e公仔箱論壇心得分享
- X, j0 U, ^. W% [2 Ttvb now,tvbnow,bttvb‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
" G8 r Z& p9 J+ b2 _5 _4 w‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉tvb now,tvbnow,bttvb5 y( U0 x; ?' k/ P6 z' G
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味 |
發表於 2011-1-14 09:26 AM
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發表於 2011-1-16 12:33 PM
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