[甜品] 蘋果批

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材料(7吋批盤)
- G; d6 S. F. P" i" U5.39.217.77批皮/ i$ c. l7 p. E- T9 Q& A
低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克
7 B/ a( O& k+ `# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R% ^8 W1 G; F* Z' H
餡
. p6 Z' _' p% l) P4 C6 s+ J紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克
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製作步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K' [: }8 v1 V2 n. t  I
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油. e% K0 D1 }' ^8 r& x- k

+ J  Q1 H4 s0 H6 D" P' E" o) k2.用保鮮紙包好等待20分鐘
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# @- O% g/ F) n* D* \( l3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑. a# p" O; [$ N
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4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤- h) a1 U7 b* i$ t5 v
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5.用义壓上小洞公仔箱論壇" k* O# [/ }: D% j( o
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6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤+ [2 M& c/ s8 ~$ |+ o! W

1 B9 ?. z* x6 a2 C- B' W5 B5.39.217.777.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀
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8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
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心得分享
1 ~7 ?" |/ B  u4 U: J8 a‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
) P7 U6 |- n% P9 b% i, f2 c' R# ?5.39.217.77‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉
3 J- ~) p) w0 o3 o, V- P公仔箱論壇‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味

joeybibi

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