材料(7吋批盤)
. q* Y7 }- n5 Z5.39.217.77批皮
1 T& ^4 V* F# \7 k8 q; y0 S1 e, l5.39.217.77低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克tvb now,tvbnow,bttvb, v- O; }. S; |% J. i7 U% t
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紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克
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製作步驟5.39.217.77( L* A- L2 F6 Y, h" k; h/ e- L
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
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8 G/ ~8 G. N( P2 G7 K# m0 @" c2.用保鮮紙包好等待20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: N- ?, I2 F! P% _8 L: N( C2 s
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3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
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5 \/ E$ q( `$ k3 j' }4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤5.39.217.77- @2 `8 E9 S% L" Q$ [( o6 f) b
P% S2 B6 N( p" d0 a公仔箱論壇5.用义壓上小洞5.39.217.776 ^4 s a' E" r. U, [* g9 B/ Q
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6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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. H, s# Y" U+ F) k9 l9 g. Y- \tvb now,tvbnow,bttvb7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀
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8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
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心得分享5.39.217.77* f- x2 s! Q$ o
‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ t7 F# u7 E
‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉5.39.217.77* z/ J% B5 f4 k, _3 p: s
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味 |
發表於 2011-1-14 09:26 AM
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發表於 2011-1-16 12:33 PM
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