[甜品] 蘋果批

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材料(7吋批盤)
2 [" @1 d% z# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。批皮
) T$ Z2 Z: ]7 R5.39.217.77低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克tvb now,tvbnow,bttvb  P/ x1 q) w& t* Z! k
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餡
/ p- g5 @* X! D. k, F$ Y% V" Q紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克5.39.217.77- y; k9 S% v3 ^. h3 I
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3 }2 s0 P; P, c* K製作步驟
8 M' c" r) m' u8 i1 w  R1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油' F9 [$ l) \& x0 r+ f- Z

9 Q) J9 a$ L; ^- O; p& S' y& P; ztvb now,tvbnow,bttvb2.用保鮮紙包好等待20分鐘9 S' n' u$ ~) [2 ]2 Z! y
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3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
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4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤# C; R" M" L6 V0 P9 E3 Z# J6 M

/ r$ E5 A( n& e0 R8 d; C公仔箱論壇5.用义壓上小洞5 i. x" y8 a! F
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6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤5 X8 ^9 Z! h; G/ o! O8 L
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7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀公仔箱論壇: K2 a5 j; `7 W- G

4 n7 k1 {& S# B/ M8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
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心得分享tvb now,tvbnow,bttvb  Z) l' S% s1 h+ M) |6 H3 u3 x# @* V
‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
( A2 x2 H. t4 H2 q- @) K6 Y公仔箱論壇‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉公仔箱論壇; a1 V! L! X6 G! s
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味

joeybibi

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