[西式食譜] 香煎帶子伴乾葱西洋梨茸

nt1972

材料
2 d! V3 F' q* v1 Y( @8 O9 v' \日本帶子 1件、乾葱碎 5克、波士梨 1個、紅酒 20毫升、糖/黑胡椒碎/橄欖油各少許、煙肉 1片、牛油 1茶匙、蘆笋 1條（切片）
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1.將梨去皮切粒。
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2.燒熱鑊下少許橄欖油炒香乾葱碎，加入梨肉、糖，灒紅酒，燴 20分鐘至汁料收乾。tvb now,tvbnow,bttvb* @; T; d1 |8 x% A' C

& \  J* u+ q9 s$ L' ]5.39.217.773.將帶子捲上煙肉，撒上黑胡椒碎和淋上少許橄欖油，以大火煎封表面，再以焗爐 170℃焗 5分鐘上碟，淋上（ 2）。tvb now,tvbnow,bttvb- x2 v1 l4 \: `( i' \' s

, H( A, d7 d1 Z( w! K4.燒熱鑊下牛油，放入蘆笋炒香伴碟即成。