[西式食譜] 香煎帶子伴乾葱西洋梨茸

nt1972

材料
$ S3 l( ~% n: c$ v日本帶子 1件、乾葱碎 5克、波士梨 1個、紅酒 20毫升、糖/黑胡椒碎/橄欖油各少許、煙肉 1片、牛油 1茶匙、蘆笋 1條（切片）5.39.217.77/ R+ D" E5 y0 i, _5 Z. `- ?
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, V0 ^* ?/ r6 R3 G8 `4 `公仔箱論壇做法
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% m; o& H3 Z4 v9 q0 \' m- P2.燒熱鑊下少許橄欖油炒香乾葱碎，加入梨肉、糖，灒紅酒，燴 20分鐘至汁料收乾。
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1 W1 o  U) S( J5.39.217.773.將帶子捲上煙肉，撒上黑胡椒碎和淋上少許橄欖油，以大火煎封表面，再以焗爐 170℃焗 5分鐘上碟，淋上（ 2）。5.39.217.77. W; ]# N* I/ o& l0 ?9 _1 u9 ^
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4.燒熱鑊下牛油，放入蘆笋炒香伴碟即成。