[西式食譜] 香煎帶子伴乾葱西洋梨茸

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材料
& C0 |* u8 X$ ?$ @5 Q9 Y: wtvb now,tvbnow,bttvb日本帶子 1件、乾葱碎 5克、波士梨 1個、紅酒 20毫升、糖/黑胡椒碎/橄欖油各少許、煙肉 1片、牛油 1茶匙、蘆笋 1條（切片）
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& [+ i" K; t8 E) e" A& }tvb now,tvbnow,bttvb做法
9 N, O7 @2 ?8 ^1 Z1.將梨去皮切粒。
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2 w" d3 n- Y$ i2.燒熱鑊下少許橄欖油炒香乾葱碎，加入梨肉、糖，灒紅酒，燴 20分鐘至汁料收乾。
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3.將帶子捲上煙肉，撒上黑胡椒碎和淋上少許橄欖油，以大火煎封表面，再以焗爐 170℃焗 5分鐘上碟，淋上（ 2）。
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1 a4 o* S/ y  n5 u7 E0 W$ H; ]( {4.燒熱鑊下牛油，放入蘆笋炒香伴碟即成。