[西式食譜] 香煎帶子伴乾葱西洋梨茸

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材料公仔箱論壇; q8 l, c1 K9 Q+ n, p8 G) M/ D
日本帶子 1件、乾葱碎 5克、波士梨 1個、紅酒 20毫升、糖/黑胡椒碎/橄欖油各少許、煙肉 1片、牛油 1茶匙、蘆笋 1條（切片）' b* a% x' `" o2 I; p2 Q
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" S: t: Z4 b8 M. L0 Q. I  n1.將梨去皮切粒。
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1 z6 O, K5 ?5 s0 r4 `tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下少許橄欖油炒香乾葱碎，加入梨肉、糖，灒紅酒，燴 20分鐘至汁料收乾。公仔箱論壇8 O$ \3 |8 _1 _% ~( V
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3.將帶子捲上煙肉，撒上黑胡椒碎和淋上少許橄欖油，以大火煎封表面，再以焗爐 170℃焗 5分鐘上碟，淋上（ 2）。
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4.燒熱鑊下牛油，放入蘆笋炒香伴碟即成。