[西式食譜] 香煎帶子伴乾葱西洋梨茸

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材料
: ~4 B3 g6 i" e) r5.39.217.77日本帶子 1件、乾葱碎 5克、波士梨 1個、紅酒 20毫升、糖/黑胡椒碎/橄欖油各少許、煙肉 1片、牛油 1茶匙、蘆笋 1條（切片）5.39.217.777 O; C4 W1 V! n) v$ A1 B2 |

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做法 公仔箱論壇# E( |3 b# R6 y% e
1.將梨去皮切粒。
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0 N; k/ \+ f% u4 s5 X5 dtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下少許橄欖油炒香乾葱碎，加入梨肉、糖，灒紅酒，燴 20分鐘至汁料收乾。: Z2 K0 C/ Q. ?/ {1 M* p
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3.將帶子捲上煙肉，撒上黑胡椒碎和淋上少許橄欖油，以大火煎封表面，再以焗爐 170℃焗 5分鐘上碟，淋上（ 2）。5.39.217.77' p; D# Z$ _6 q5 t  I! w

& ^1 W, W! Z0 E' ]( Itvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下牛油，放入蘆笋炒香伴碟即成。