材料
L0 P& b& ]& B" `5.39.217.77糯米粉 120克、幼砂糖 25克、水 100毫升花生芝麻碎：花生粉 50克、花生碎 80克、幼砂糖 15克、熟黑芝麻 1茶匙、熟白芝麻 1茶匙0 F9 x5 z8 W v* R
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做法
" G; `/ f& X Btvb now,tvbnow,bttvb1.糯米粉、幼砂糖、水混合拌成粉糰，待 1小時發酵，將發酵好的粉糰分成數小份，用手搓成長條狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% h/ c) e! k- T q& q0 d5 u
7 l/ ]" b3 s% W3 A1 D9 s6 k& U) g公仔箱論壇2.花生芝麻碎做法：將花生粉、黑芝麻、白芝麻、花生碎、幼砂糖混合，備用。
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! q8 A1 {* w' k( o' P/ ttvb now,tvbnow,bttvb3.湯鍋下油，開中火加熱至中溫，粉糰放入鍋中炸至定型，用笊籬撈起，用湯杓略擠壓粉糰，再炸至表面金黃色，瀝乾撈起。趁熱沾上花生芝麻碎即可。tvb now,tvbnow,bttvb( Z5 A. q. D5 i+ k- e: g
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貼士. n! `" K9 k% L" d
粉糰炸至半熟時，用湯杓和笊籬壓一壓，邊炸邊壓幾次，就可以脹大兩倍和更鬆化。 |
發表於 2011-1-13 05:38 AM
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