材料
' C# I; @. C2 O7 Y; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條
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& B# q# h5 D, q餅皮材料tvb now,tvbnow,bttvb$ r- ~9 [& W* K+ B' D1 i$ {
中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙
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4 I3 _$ o: A+ P調味料* D. z0 t8 |% r5 ], ]
雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許5.39.217.773 w. s+ w$ \# O$ V
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醃料
1 J( \8 f) y; o' g& U$ q! i公仔箱論壇米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙& C, ]( F' }& }9 \) u
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3 o& }. L3 P4 G. Z, Atvb now,tvbnow,bttvb做法
' g3 L4 i4 `! G. g; u% r1 s1 v- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。
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) y; ]* g C9 j& e+ x+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 E2 y% s/ d/ ]4 l7 u/ S& E% L
4 Y/ a7 T" o$ B8 U+ |. x2 L1 Z& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ?/ I5 m( [) e2 X0 o
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4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。+ o w3 m0 n* q6 L
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5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。
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煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。 5.39.217.77$ o1 @( k' _2 M% b2 h$ b4 w) \; I
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發表於 2011-1-13 05:35 AM
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