材料 公仔箱論壇7 `/ q* u, {. q4 F) L1 H: ] z5 W
豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條
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餅皮材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p$ _5 W$ Q& U) N" }5 P$ ?) r
中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙5.39.217.779 k! x1 C' [5 X) \4 _/ G
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調味料
7 o( W9 W1 H& [# k V8 b6 Atvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許
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& l; M1 W' I& A0 _: Stvb now,tvbnow,bttvb醃料
0 n) G4 l$ i! t米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |2 J( [8 S1 ]7 ]" `9 r
0 u q+ m' _2 c: E$ t, b& R公仔箱論壇
$ k6 \+ \0 g s7 \8 N0 _1 u. Utvb now,tvbnow,bttvb做法
$ o8 D9 b; Y; ?% D公仔箱論壇1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。
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2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。公仔箱論壇- K/ {8 [: ]5 ?& Q
. s! k9 S$ X. K9 O: [3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。
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4 C2 s: a, x% c) h; M公仔箱論壇4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k* J: ^7 X( ]
$ |0 ?- Q1 E; ]4 w9 {5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。 公仔箱論壇) j8 e6 M L2 {6 y6 W4 @# a
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煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 \; i0 d K/ M! L! \- x! }6 }% }
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發表於 2011-1-13 05:35 AM
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