[中式食譜] 薑汁番薯小丸子

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材料
) b$ b9 [% h/ T- s7 y$ J) P5.39.217.77黃番薯 1個、薑 1大件、糯米粉 133克、生粉 13克、水 100毫升、薑汁 25克、肉桂粉 1/3茶匙、片糖 1-2片3 s  q; w% q; `6 E7 d3 x1 S1 @

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; Q8 u& F3 t( v公仔箱論壇做法/ v; o* k, A5 ~5 b* h
1.黃番薯去皮，切小粒備用。將糯米粉、生粉、薑汁和肉桂粉拌勻。加水，搓成軟滑之粉糰。
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2.把薑片放入沸水內，放入番薯粒和片糖以大火煮滾。& j* o6 Z+ |1 k8 [9 Y2 j
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3.粉糰分成小粒，以大火煮至浮起，撈起，浸冰水一會。先在碗中加入番薯，再放小丸子，加入熱番薯湯便成。