[中式食譜] 胡椒蘿蔔豬骨湯

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材料" z4 a# @5 S; F+ l( W
白胡椒 2-3湯匙、豬骨半斤、白蘿蔔半斤、薑 2片、排骨半斤、酸菜（洗淨） 1棵、水 4公升
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鹽半茶匙、冰糖 1小粒, ], i$ Y* L7 [/ H5 |( s
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1.將薑 1片放入水內煮滾，加入豬骨及排骨汆水備用。白蘿蔔削皮切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb) p( R" A) Q/ A9 p& L+ ^* \( D" H
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2.將酸菜切碎，浸水 15分鐘，榨乾水。白胡椒稍弄碎備用。5 G; t9 w8 Y  [8 S* ]  [/ E1 _) u

# n3 o* F; ~' A3 K5 }5.39.217.773.大火煮沸水，加入 1片薑、豬骨及排骨，再次煮沸後，加入酸菜，轉小火，加蓋煮約 1小時。- y9 ]$ A5 z8 \, h# C! n1 K6 Y4 Y
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4.加入白胡椒粒、白蘿蔔和冰糖，以小火煮 15分鐘，加鹽調味便成。5.39.217.77+ j5 M# E! d7 K5 Q. o' M8 d  F

joeybibi

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