材料. S1 S6 `! P# g5 s
餃子皮半斤、泡菜 1/3包（約 80克）、免治豬肉 200克、魚膠粉 7克、泡菜水 40毫升' _, I( m# p- j% V3 H. q& r
9 N6 `8 z. t: v: Z& ftvb now,tvbnow,bttvb調味 U7 V* p3 v: g% z+ u1 [
胡椒粉少許、生抽 1湯匙、麻油少許、糖 1茶匙、蛋白 1隻
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做法
3 ?3 f$ m8 B8 W, T& g1.將擠乾的泡菜切碎備用。將魚膠粉加入泡菜水，微波爐以中高火加熱 20秒，取出拌勻，放入雪櫃雪約 2小時至凝固，切碎備用。
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9 n9 L1 N; f# b2.將豬肉碎加入胡椒粉、糖、麻油、生抽和蛋白拌勻醃 15分鐘。豬肉碎加入泡菜啫喱和泡菜碎，拌勻成餡料。
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7 z5 @: B; K" r+ O2 x, W+ qtvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料放上餃子皮，對摺，沾水收口，兩頭包起即成餃子。把餃子放入沸水中以大火煮約 8分鐘至熟便成。2 b V* b3 s* m2 G6 {
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發表於 2011-1-12 05:14 AM
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發表於 2011-1-12 12:31 PM
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