| 豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。 | | 材料 | 海底椰---- 80克
; A1 s) g1 L0 [響螺----50克
! n2 D! Y3 v `1 l9 Btvb now,tvbnow,bttvb豬--200克
5 i$ r0 i: b2 x. q# f沙參----15克
. A0 k. D( m6 \5 ` s( `- O5.39.217.77玉竹---- 20克 tvb now,tvbnow,bttvb7 {+ ?7 c5 M0 ]/ Y2 \# x# o
蜜棗----適量 % K/ d, |1 [. M( x
陳皮----少許
# |! e- \1 v3 i2 P1 w4 a6 K公仔箱論壇薑----1片
. G0 j0 O9 e4 u+ I$ s) n公仔箱論壇 | | 製法 | 1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。0 F e7 L9 P1 n) A, m$ i
2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。
; Q' E. P- x( ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。5.39.217.772 c E+ M7 G' [3 m4 @. \' F: e
4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。4 H8 ~: s2 P, x. L
| | 調味 | 鹽----少許公仔箱論壇1 c2 D) |) \9 Z: ^% g
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發表於 2011-1-11 05:43 PM
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