| 豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。 | | 材料 | 海底椰---- 80克 " s: v4 M% A' `% }5 [- N& [
響螺----50克
4 J" f9 k1 f: g# s豬--200克 公仔箱論壇2 _! u) ^; A. m
沙參----15克 1 d1 \7 m L! N" F
玉竹---- 20克 tvb now,tvbnow,bttvb) L5 s( r/ _, M- y9 Q- [6 K
蜜棗----適量 0 b8 Q2 S6 @/ ^ J- N: V7 |
陳皮----少許
' B( Z' `' V4 T9 y) _) |+ r# Z0 V公仔箱論壇薑----1片 5.39.217.77' { r" Z, a3 @% l, c8 e; [1 l3 @
| | 製法 | 1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。
, W5 U- }. `4 ]" Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。tvb now,tvbnow,bttvb( V$ u/ {: x9 o
3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。
2 e: H; ^7 t. C& N" }) Z4 n3 I& v i4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。0 h+ p3 _3 |; t. T
| | 調味 | 鹽----少許5.39.217.772 }2 _3 _& B# o4 A9 }
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發表於 2011-1-11 05:43 PM
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