| 材料 | 白魚（約12）2條
" R' e1 i- o; E) mtvb now,tvbnow,bttvb薑4片
3 Z# \, O, B: K+ M5.39.217.77雞脾菇2 公仔箱論壇- B9 l* l4 V1 F
金針菇2 tvb now,tvbnow,bttvb3 {, M( j0 m7 p+ `3 U' W" K/ F+ S
秀珍菇2
& _8 N& G, n& H0 rtvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇2 5.39.217.77; z" s6 ~7 } J& @2 J- ]
魚滑材料﹕ " c# \8 A4 g8 L4 I: t3 z
鯪魚膠4 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _, ~: E5 }! c/ C& ^* N& n
清水4湯匙
% @2 `2 S- T @8 W* ?5.39.217.77陳皮碎少許 ; G4 _# h. \, \: T- D' Q3 U+ c
花少許 + o C5 g+ G/ h7 |; W7 a
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {6 |$ [ d5 g% v% |
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 公仔箱論壇1 {: o1 h b6 _2 e0 H; W5 U* Z
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
, a. ~6 m7 ?3 L/ B9 a/ T1 f4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
5 Z. q7 z' v. Y K0 R: ^( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 白胡椒粉少許
' m3 y! E! J' W6 {% B) H) N+ ]幼鹽1/2茶匙 5.39.217.77& j5 \4 Z, K. ~4 ]9 I
| | 備註 | 小貼士﹕
& v: {' _+ t$ \, ttvb now,tvbnow,bttvb1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
0 ^4 ^+ j( F0 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。+ |, n, W+ h) \/ P7 p. Z
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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