| 材料 | 白魚（約12）2條 5.39.217.779 W- B! p7 q8 P( v2 j
薑4片
0 P8 F* H9 J3 t F1 I: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脾菇2
+ \+ ]8 X; |8 n1 U金針菇2 公仔箱論壇) Z/ }" i7 D4 h( Y( J
秀珍菇2 & T+ e8 z# F4 [, H$ S
靈芝菇2
. F3 |" g7 ^' m& @# L) W公仔箱論壇魚滑材料﹕
. W! ^ T; _7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚膠4 公仔箱論壇! P8 O/ r% B" |0 [0 w
清水4湯匙
9 a* @! ~3 R% I3 K# J5.39.217.77陳皮碎少許
4 W! g0 \' |7 i6 a6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y8 ?+ S4 v: |
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
) A' K7 z5 d; z Y5 r8 z2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
; P v" D) P0 x) C. i3 x% ctvb now,tvbnow,bttvb3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
5 [$ o. C7 Y: Y* @, c) ^0 ?5.39.217.774. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 2 R/ [- P1 T: Q! `+ V; o
| | 調味 | 白胡椒粉少許
0 G+ G8 k+ a! C- C0 q) `! c ]tvb now,tvbnow,bttvb幼鹽1/2茶匙
. M# q$ b0 c4 F( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 備註 | 小貼士﹕
8 J5 o K! N* \+ F; T- x: N5.39.217.771. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 公仔箱論壇4 V' m8 l; J6 r$ P3 T; Q- Q5 v
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。公仔箱論壇5 j! B6 | G( J: K, ?1 d
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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