| 材料 | 白魚（約12）2條
0 ]8 _/ b+ p2 g# T$ Q* I9 [: d# C薑4片
" ^* ^6 x( i* z雞脾菇2
* |* G/ l' n U, H) A+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇2 5 D% b* J4 D5 |5 ]/ b, f
秀珍菇2 ; x& z" c7 }! g. a
靈芝菇2 5.39.217.776 C) f8 Q3 J2 }, l- M/ w& }
魚滑材料﹕
8 T h' U$ D. Z( M: {鯪魚膠4 公仔箱論壇3 n/ m/ D2 m" y; Y( r
清水4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ t$ E9 h& `9 R
陳皮碎少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E0 a( X1 m( f4 ]$ @* J- H
花少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e; ` y7 v( F1 S
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
$ A( y8 g0 G) M4 k9 L. B公仔箱論壇2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 tvb now,tvbnow,bttvb1 t9 `8 q( j6 [7 N% o' R; j
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 tvb now,tvbnow,bttvb9 D. L/ J, k! b- f& _5 H% o
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
+ D5 G5 @/ d" Xtvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 白胡椒粉少許 公仔箱論壇! V! E; o8 m3 Z
幼鹽1/2茶匙
`, X0 A9 ]4 {- [tvb now,tvbnow,bttvb | | 備註 | 小貼士﹕ 5.39.217.77+ H8 H2 r' x0 C0 z' O6 Q
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
4 n. @7 ^/ l9 z! }4 \3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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