| 材料 | 白魚（約12）2條
8 X" w1 l6 ^- k- o6 b+ O0 l薑4片 ! Q& I# V) p' U/ t; l( q3 p- ]7 N
雞脾菇2 公仔箱論壇+ ^3 ^% h, Z/ D: ?6 Z
金針菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?7 I+ T; h6 }' j# R
秀珍菇2 公仔箱論壇8 K! G: x- Y! T2 }
靈芝菇2
. Q" `: N8 g' ~/ I3 H! c魚滑材料﹕ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?9 Q x6 y! l8 S- j( X
鯪魚膠4 tvb now,tvbnow,bttvb5 H4 G. ?4 E5 e" _
清水4湯匙5.39.217.77$ `, b) S/ I! U% N3 c
陳皮碎少許
7 L& G: q- l1 v3 n公仔箱論壇花少許 5.39.217.779 Y# o/ l- r+ D
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. tvb now,tvbnow,bttvb3 ]- n/ h. k; Z
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 tvb now,tvbnow,bttvb4 p; h3 B5 g" y. |0 E8 K) _
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 5.39.217.779 A x& N) B- T3 w3 M
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
5 [3 U9 F- k. ]- K3 V* L | | 調味 | 白胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j, e, J* x7 E q; A
幼鹽1/2茶匙
: F9 r7 g* J; s0 T6 N! s/ k公仔箱論壇 | | 備註 | 小貼士﹕ 公仔箱論壇 D* i4 W* D) `" _
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
$ i9 }/ R2 m$ x) L2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。tvb now,tvbnow,bttvb# y0 P# U. U* \) n! E2 `5 D
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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