| 材料 | 白魚（約12）2條
8 G% H# Y9 m! z- x0 `8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑4片 tvb now,tvbnow,bttvb" [& W6 ^7 X* g, F( p1 a: e: \! t
雞脾菇2 tvb now,tvbnow,bttvb" N6 B' v# {" |' |2 W; I
金針菇2
# E( j! I `3 }- C2 b7 w& M U秀珍菇2 5.39.217.776 S- t' R1 I! v
靈芝菇2 公仔箱論壇+ g& `7 E2 q2 j9 Z+ _ |4 O6 d. T
魚滑材料﹕ tvb now,tvbnow,bttvb% S3 v, Y; R; @$ f
鯪魚膠4 5.39.217.77, N# G3 i* V7 D6 F/ b: q
清水4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# C- K8 k f6 I M3 U" s. ?
陳皮碎少許
4 ~/ H1 w9 n Qtvb now,tvbnow,bttvb花少許
( ?) X- [3 T* T. I5.39.217.77 | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. 5.39.217.77; e+ R d6 B) k2 p
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 公仔箱論壇" h8 W9 Z9 l; ^. b! p
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o6 \/ w, C) t5 a- G) u! y
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
4 ~+ `/ g+ n. T9 r- l' X5 X | | 調味 | 白胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u# C$ _+ Y. t. U: ?- Q) c
幼鹽1/2茶匙 / l/ h5 B7 A; q0 q4 s/ F+ w
| | 備註 | 小貼士﹕ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U' l! f4 v4 R2 \2 T( L _ u
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s- k. g* w9 d) Y- p& }
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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