| 材料 | 白魚（約12）2條
7 H% ^5 f/ Z1 Y# P- l9 z. I薑4片 5.39.217.774 Q) Z- ]$ e/ \& F
雞脾菇2 7 q" W) t5 Q7 R, }7 }! e5 R
金針菇2
6 a9 f9 V6 ^% X1 y# Z. r5 m秀珍菇2
! T2 O- U4 p* e% R! A7 e5.39.217.77靈芝菇2
- X$ I0 k- L. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚滑材料﹕ # ]3 m* S' |8 a; j8 n# }5 L! G H
鯪魚膠4 tvb now,tvbnow,bttvb9 \' d( \" ^; }2 x7 r ?4 _
清水4湯匙
% `( t; V5 D1 l陳皮碎少許 公仔箱論壇" z; z2 j+ }% Y5 k7 Z! L
花少許 公仔箱論壇+ F- Q+ P$ F; T _
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
8 ~0 x/ K- b7 s* O% B5.39.217.772. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
& i6 Z, p' O3 Y- {) w7 }公仔箱論壇3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
; ?( @7 \9 I1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
: q+ s$ w+ w; b) c公仔箱論壇 | | 調味 | 白胡椒粉少許
2 i( U' |3 L0 V, \& P& v: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽1/2茶匙
- a" O8 l- f3 v% Q! c% ~5.39.217.77 | | 備註 | 小貼士﹕
% b( i) t6 ?: S* Y. A, K5.39.217.771. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 5.39.217.77 e( A8 O- V" V
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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