| 材料 | 白魚（約12）2條
+ C% o4 c0 l4 e7 n; J, C公仔箱論壇薑4片 5.39.217.778 I( L- F% W5 ]# F1 n
雞脾菇2
d+ P0 W! ~2 y$ J3 O, D) p公仔箱論壇金針菇2
2 G: @5 K2 ?, y3 ]; h5.39.217.77秀珍菇2
+ F+ k2 ?8 V9 S1 \' x5.39.217.77靈芝菇2
9 a$ \( k. Y7 e! L* Z; u魚滑材料﹕ 公仔箱論壇% A4 _2 W- O- _ I _$ `
鯪魚膠4 公仔箱論壇" F# e& a' k! A0 r
清水4湯匙
# \' ]* H- i6 L* y公仔箱論壇陳皮碎少許
$ ]/ o$ K* r. d4 b+ _8 z8 B, W- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花少許 5.39.217.773 r: g! h* o8 Y4 ]- I
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
' [2 a- i4 N0 r& ?( w5.39.217.772. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
' c2 K: @, a4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
7 j# x' z' }' C- E8 e0 x$ D9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
; j8 }1 j; o: n7 f6 T! w7 N5.39.217.77 | | 調味 | 白胡椒粉少許 公仔箱論壇7 \1 r% w. `5 D. _, M4 M/ A, U
幼鹽1/2茶匙
9 N" }9 B4 G+ q' v5 C% x U | | 備註 | 小貼士﹕ & t( V% z' o1 h' ]
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 tvb now,tvbnow,bttvb: Z/ O5 z' p$ g
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。5.39.217.77, ?9 ]- e; [+ G2 i5 p9 ^5 b
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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