| 材料 |
白魚（約12）2條
- j3 R6 {% ?$ C7 |* K8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑4片 5.39.217.778 F/ Y: B3 C8 }2 z" a- C. I+ ~
雞脾菇2 4 N5 D0 k) s t) e, x
金針菇2 5.39.217.775 _* J; {& M3 ?) i% v0 V
秀珍菇2
) G& ^/ ?+ L& Q4 G! N公仔箱論壇靈芝菇2
$ Z* w/ Z! K- f- @0 z8 o# F魚滑材料﹕ & R- p+ T; o# o( _; p
鯪魚膠4
" ~# P/ \8 q7 N清水4湯匙
+ \: h$ S0 `5 m, E6 d# p陳皮碎少許 5 k6 o2 i' p: n* Q
花少許
9 ~8 u# |( V6 S |
| 製法 |
1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
& l- N0 l0 `2 o* `5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
9 m0 ~5 D6 w* E. `* [$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g6 T" k! ?' p# ]
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 5.39.217.77, |) Z# R; |( m3 ?8 Y& X2 g0 @5 k b
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| 調味 |
白胡椒粉少許 5.39.217.779 e# B% [( F* Y* S8 {
幼鹽1/2茶匙 " \. N+ J0 D1 K* y% h; ?
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| 備註 |
小貼士﹕
* \! o# w7 ^3 u! x8 B3 g公仔箱論壇1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
3 n' z; `) ^7 q3 _' \& q公仔箱論壇2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。5.39.217.772 b E& F( A( d$ I3 q: Q1 _! f0 X
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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