| 材料 | 白魚（約12）2條
?* v2 A1 c' r8 C- `6 X7 k薑4片 5.39.217.770 @3 Y- [) O, S
雞脾菇2
) ~$ I& `' ?, g5 d0 E7 B公仔箱論壇金針菇2
+ w! v: k7 i$ ?/ Z1 I9 T1 }公仔箱論壇秀珍菇2
+ x, E/ f, o6 g- R+ J( s, f公仔箱論壇靈芝菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^* {0 s) j# F9 x* R
魚滑材料﹕
% A+ ]2 A) o$ \& }; v( d$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚膠4 公仔箱論壇2 w0 t+ a2 S/ P3 b
清水4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' Z/ Q: }. q! K' Q. u( V
陳皮碎少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k8 P3 Z4 {2 [
花少許 公仔箱論壇* {; k# J9 ^6 b
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
$ o/ X' z" I- @ h3 j m5.39.217.772. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
8 |! J: e- a& q. P0 z' @# N# i3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G& c. Y M& g7 f* G- Q8 a
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
' `* ]6 D, E: e& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 白胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t3 b. M& o) g1 _4 Y% |+ L# x
幼鹽1/2茶匙
6 A3 Y4 J# L6 x! k9 G/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 備註 | 小貼士﹕ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m# x' i9 Y$ G, q
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 . s5 f& K% A3 R O
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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