| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
4 n7 O$ d' w8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉--------300克tvb now,tvbnow,bttvb; U, [3 F. H7 U w3 ~
白芝麻----------2湯匙
8 d4 D+ y* ]. {. o* t- |5.39.217.77公仔箱論壇+ L3 O& d" Y7 R; E4 f" X* a+ X; W
| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
H$ }% x- q" E8 @; k2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
+ o) W5 x1 p* \2 H- R5.39.217.773. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
8 \4 H4 d1 |; s& g4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
9 p ]. L( N/ D4 Etvb now,tvbnow,bttvb5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。% u6 {; i$ q6 z/ j) h
| | 調味 | 醃料
; v w. q. U; R* ]- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉--------------------1/2茶匙 X* U9 C% I5 J; E/ f% N' s
鹽、生粉----------------各少許
: l7 O9 T0 |' {/ u9 H0 o/ e5.39.217.77
2 G, }+ \, ?" f( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
0 j5 `/ @; R- D1 {( C清水-------------------3湯匙公仔箱論壇+ I$ d* g" W4 N% n
鹽---------------------1/2茶匙% G; X% @) N# \ S
雞粉及糖---------------各少許
1 k* o$ D0 p/ Utvb now,tvbnow,bttvb老抽-------------------適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q/ v/ q, v( V* @; C, Q
生粉-------------------2茶匙公仔箱論壇+ M7 t' Z; N2 D& O6 E
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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