| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
" `5 F0 U& r$ o7 u* }0 V8 ~+ n; n公仔箱論壇免治豬肉--------300克7 e, o* g) ^3 i# g* K' K- E5 K- _
白芝麻----------2湯匙
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。5.39.217.77$ j& C8 ^$ {" Y& y/ R& J! @, a. F
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
, Z* W' U+ U; O9 K. l/ U/ Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
+ o5 L$ a0 Y" x# d: s1 s公仔箱論壇4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
" u/ @8 `/ g8 w2 a4 M/ B5.39.217.775. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。" f9 E, b1 p% h2 H8 _
| | 調味 | 醃料公仔箱論壇2 `' q/ h& r9 {
雞粉--------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. p0 O( b- s: l1 X/ K* i
鹽、生粉----------------各少許
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d5 T, S4 Q% I2 J# k: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
9 j' U; V# j1 p+ w/ m$ b公仔箱論壇清水-------------------3湯匙
% |- h; f! n4 O4 q* Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽---------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" U% X* r! G$ z) }, d$ d
雞粉及糖---------------各少許
1 o6 F0 R% `$ w1 ~, X$ f3 q老抽-------------------適量# z1 {7 R. I8 i% G# ]
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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