| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u, H, ~9 m+ ]$ \6 q% G- H
免治豬肉--------300克公仔箱論壇' {3 ]* |4 | P: t1 f! `: \. [ p
白芝麻----------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s5 F. Q1 ^ {) ?8 @0 G% n; {
: C2 L' D5 A2 Z( |& X公仔箱論壇 | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。5.39.217.77, Y7 P) ]- _1 }2 j
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
2 j% x# u4 w" |- L/ htvb now,tvbnow,bttvb3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb* n, T, T$ m# {
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb8 {# @1 J- B/ G, Y( \0 A* e
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
) m+ m: B: k# `$ w5 Z1 mtvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醃料公仔箱論壇% v0 ~7 S+ W+ V9 o- d8 w
雞粉--------------------1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p" |8 |, v: F! W% D3 l% `
鹽、生粉----------------各少許( O; G9 {- t: @- B
8 s2 u! k& C1 h公仔箱論壇芡汁9 H+ ^4 N& f) e/ I- U9 }/ ~2 }
清水-------------------3湯匙
% A, |7 [4 s2 X' p! y6 U. n. ?公仔箱論壇鹽---------------------1/2茶匙! P6 \( l ]) q7 G' }+ W! K
雞粉及糖---------------各少許
( j, X( P. V6 m1 K, dtvb now,tvbnow,bttvb老抽-------------------適量tvb now,tvbnow,bttvb, \2 y2 e3 G- o: k: E/ b4 ]
生粉-------------------2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 U5 Q8 l) G; X
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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