| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
7 E1 V$ v9 }$ _7 o/ U2 O2 t$ n' X免治豬肉--------300克公仔箱論壇" H) m4 w) ]. K' P
白芝麻----------2湯匙
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9 k% l( Z7 b+ D8 t4 u1 E6 O* D | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。5.39.217.77& K; j" v; Z0 I
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
# W9 k5 U& }3 I; c5 _公仔箱論壇3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
2 L9 k, g1 e: Q! y5.39.217.774. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
0 l5 @/ x' r( f, w+ \+ ?9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
' n3 [6 s+ w4 ?公仔箱論壇 | | 調味 | 醃料
* T8 m! n" O9 i- g- O! k. M* f公仔箱論壇雞粉--------------------1/2茶匙
( I' S7 k6 B$ {3 J5 \/ `鹽、生粉----------------各少許
1 G3 Y$ A9 x9 @ tvb now,tvbnow,bttvb$ p* h" W4 _2 r$ z4 U/ q
芡汁公仔箱論壇9 {. Z- d( }8 j, o! f: X* v
清水-------------------3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( Z: Y. t$ r* \% j$ u6 ?4 ~1 u
鹽---------------------1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s6 t+ Q- `' z" \
雞粉及糖---------------各少許
" x% J5 _0 ], }. @tvb now,tvbnow,bttvb老抽-------------------適量
; J1 K/ P3 N- a$ j, P公仔箱論壇生粉-------------------2茶匙
8 p# {& X0 y' Y" itvb now,tvbnow,bttvb |
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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