[中式食譜] 芝麻釀茄子

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1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。

材料

茄子------------2 個 " p& u7 C6 m. N. r; a公仔箱論壇免治豬肉--------300克8 g$ [# M; A. Z: U 白芝麻----------2湯匙 & {1 |# W1 V" U( C& N公仔箱論壇 9 u% R: A) C$ |5.39.217.77

製法

1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R; T* l- \3 v! C/ J 2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。5.39.217.778 t* @0 m  ?" F% o9 K& \ 3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。 7 f) \' F  b' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _$ D) t: u4 B1 r0 h 5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。 ' e8 t1 x3 K3 n9 n& N) e* J- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

醃料5.39.217.777 ~8 H8 z) U5 J0 u 雞粉--------------------1/2茶匙 2 k  S) [) u# i0 Q" f; P' t  r0 V鹽、生粉----------------各少許 1 ^3 v; }( A8 \+ g4 E8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2 b6 y) a. e/ {4 F 芡汁公仔箱論壇6 y$ O9 Q; [$ ^6 j' K 清水-------------------3湯匙 % |; H! Y$ Z, ?. L5.39.217.77鹽---------------------1/2茶匙7 u7 w" a) d5 S 雞粉及糖---------------各少許 ) p% k' q' j  Q7 B9 q: g老抽-------------------適量 4 s+ K. v6 a2 v" ~8 H. _2 V5 `+ |公仔箱論壇生粉-------------------2茶匙 # i8 X* i, y% K4 [# j, G- M1 X+ Etvb now,tvbnow,bttvb