| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個tvb now,tvbnow,bttvb$ M, w2 ?) g6 P8 B
免治豬肉--------300克
" X- V5 G" ]& j; G5 ]/ C* D公仔箱論壇白芝麻----------2湯匙) M! I; Y- t& ]8 ~: |, K
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?. g+ [2 n2 K% E5 }& O
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。5.39.217.771 K6 N7 c# ~8 j
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
4 W% Q0 h- ~- w1 d7 c, x公仔箱論壇4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
; W% `4 A3 Z C/ U8 Z9 k- K5 O公仔箱論壇5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
/ _" W9 U9 D6 l8 x5.39.217.77 | | 調味 | 醃料
2 G# @8 O2 F7 _ ^* P/ \tvb now,tvbnow,bttvb雞粉--------------------1/2茶匙
7 k4 Y1 I+ x* \! W7 T( j2 I: E3 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽、生粉----------------各少許5.39.217.773 ^* d0 ?8 D$ e2 k# n8 S% L
, Y. t, E+ x7 j2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁tvb now,tvbnow,bttvb* h" F. A, H9 [5 ^) r) T
清水-------------------3湯匙
2 @2 t; y$ Y, Q! Q7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽---------------------1/2茶匙
5 x: P6 Q) _) i8 x V) L5.39.217.77雞粉及糖---------------各少許
# E& l* N) g d9 W* j1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽-------------------適量
( B+ o9 Q2 O4 V5 v/ V1 o生粉-------------------2茶匙
, S/ i) F6 r3 z) R7 P" C" M5.39.217.77 |
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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