[中式食譜] 芝麻釀茄子

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1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。

材料

茄子------------2 個 1 N$ L: C! }* P6 X- x3 s' R$ z5.39.217.77免治豬肉--------300克tvb now,tvbnow,bttvb9 z! \% E# a5 [ 白芝麻----------2湯匙9 Y5 `9 c' {! E+ k% R% N - ]: G8 W( U7 J4 q& `+ U7 h$ |& i: \

製法

1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。 ; E, ]: N, ?( r# p6 V: Y8 b8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。 1 g4 [, D2 D7 g! ]5.39.217.773. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。/ m% v/ T7 p4 ~# o2 N) B3 @( g 4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。5.39.217.778 d) {& M/ q# M4 D, u; U: Y 5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。tvb now,tvbnow,bttvb% w4 `9 i. ]% r2 A5 `

調味

醃料 % z5 A( {. R2 n/ g! Ttvb now,tvbnow,bttvb雞粉--------------------1/2茶匙 3 o8 w# v/ `1 R, J鹽、生粉----------------各少許公仔箱論壇" ^$ E8 t7 F9 L# _! Y& ]% F7 C* X) z 　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q- X  D0 v- W* J. c! ^- h 芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t- ^7 z+ X7 G4 a7 i 清水-------------------3湯匙+ \( u$ v4 f6 a1 H. y- U0 d7 v 鹽---------------------1/2茶匙 & x( Q; _* n1 N- a, \8 C5.39.217.77雞粉及糖---------------各少許 5 q, h. U1 z) e7 N3 C; d1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽-------------------適量 4 d/ R( k2 M: G* g! U生粉-------------------2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! `- y" U( n/ d$ X7 s8 Q