| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
* J; R2 ~7 g; c9 p- p+ v0 D公仔箱論壇免治豬肉--------300克
x5 j) c( s) V白芝麻----------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O7 t& M6 `" w/ f9 @8 _1 M5 P0 H
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
0 o' j/ g+ c) Z7 _2 }3 t, I2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
6 x" q7 O4 P+ k2 O/ j% w公仔箱論壇3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。" t8 K- X, l' S: j
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
: C& g8 N5 J- r' F! b4 ptvb now,tvbnow,bttvb5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。5.39.217.77; p6 r$ c- _7 H5 I* e
| | 調味 | 醃料
@$ i- w! s# a0 ^2 E- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉--------------------1/2茶匙
0 ^5 ]4 D' Y$ t/ M鹽、生粉----------------各少許
# J. W! w5 L: b; S4 [5.39.217.77
) Z: T! K/ D" ^ h" O# O* A6 gtvb now,tvbnow,bttvb芡汁
' f P) a) b7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水-------------------3湯匙
7 H& [' Z: S3 A! y( ]/ I( {9 Q2 j6 v鹽---------------------1/2茶匙
8 \4 m2 w4 @! U7 v( gtvb now,tvbnow,bttvb雞粉及糖---------------各少許
4 ?( d8 M" d8 i% Q& t, m) x公仔箱論壇老抽-------------------適量tvb now,tvbnow,bttvb4 G4 Z) L F1 X
生粉-------------------2茶匙公仔箱論壇- W. X' w( S! _5 V
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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