材料
9 K6 A& f. Y1 K: a: K3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v1 a1 o9 m* X, N% Y. w' v
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湯汁
. K, Z% `( f; h, S9 I' J, i) j, o( a5.39.217.77木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克5.39.217.77- q! c: o* m m: w8 f5 \! V
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做法
; O& t' r3 ] y1 g) e0 `1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。
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( |; B+ S& D& c- F# x2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。
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3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。公仔箱論壇& Y' ~ f1 I6 \/ d
3 w: k! {& \+ p- r# n/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。公仔箱論壇7 m# B s4 p' D1 ?$ Q% n
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3 n. d8 R* p j, K9 t" S9 d7 A! r貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。
8 V$ \7 d* s8 _6 O0 x! o2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-11 05:25 AM
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發表於 2011-1-11 10:39 AM
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