材料
0 [/ v5 ]. G8 [& X公仔箱論壇金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片公仔箱論壇9 [; q9 s, X$ c! T4 p
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湯汁5.39.217.77) d8 D2 k- W4 y/ w* x, S
木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克5.39.217.77& Y1 w. D+ t& \1 [+ u
$ p6 V4 ^/ K& q$ d! R1 W5.39.217.77公仔箱論壇; r. ~5 H5 I9 Z% T3 L8 a
做法7 y, Q6 s& U# j3 U
1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。tvb now,tvbnow,bttvb5 p: g5 d7 p0 x; }6 s# p
; S2 ] Q0 y- n' ttvb now,tvbnow,bttvb2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。
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3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。tvb now,tvbnow,bttvb7 K3 b9 Q1 g: X E! y9 L1 |
1 `/ l2 W! l) {4 c/ a5.39.217.774.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B( I: g! K6 f9 {9 I- h5 q
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( P) D) m t: I' P! a5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。
3 D5 B2 m2 I1 Y4 G3 v7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-11 05:25 AM
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發表於 2011-1-11 10:39 AM
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