材料公仔箱論壇3 \& E; M1 l4 y* W' W. u3 j
金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片
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湯汁
+ t, z8 y+ e4 m% U0 D( i. W木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克
7 s+ D$ {% _5 h9 x0 g# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# d1 w$ H4 G0 p: ^* y. G3 \/ a做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O0 D- W4 ~$ b7 ?
1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。tvb now,tvbnow,bttvb; G/ Y* V j$ u+ @/ j
$ E \* v0 c* Q6 q) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。8 x# k; G( G' l! T/ z
( e# f) k3 G1 P# m+ ptvb now,tvbnow,bttvb3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。
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4 A' [$ |; A) w1 c& P0 r, ?- Y公仔箱論壇4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。公仔箱論壇$ a; u! M. |$ W* M) f. t$ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P0 F* j' c3 Q4 O) a: a z4 p
, [) g( T. f7 R* I, `7 r& h& O5.39.217.77貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。 : z4 v+ j0 y+ s9 h0 \9 W
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發表於 2011-1-11 05:25 AM
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發表於 2011-1-11 10:39 AM
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