材料; P" e' w0 f$ z# ^
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克) I+ Y8 L+ v" _' d4 d
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配食醬汁
* g; l+ O3 E! [和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D: S5 P) e7 y# Q' x& C/ C H' ^
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9 d, q& L2 k A( G( H公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c h6 C4 ~- V7 i* }
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T* @3 m: y, ^6 v
' u* s: O2 H0 e3 p5.39.217.772.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^2 w0 ^- d" O; |. \2 c8 p
) `' F: g% a$ G! I0 D; @公仔箱論壇3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。公仔箱論壇' l; _ N# Q' b7 I4 W" U# m; W
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貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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