[西式食譜] 涮牛肉鍋

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材料
5 E( k3 o; M; Z, ~* I* e日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克' ?4 k; T8 }3 F: [* i) {- z& l

! S, t: I/ ?3 w' u公仔箱論壇配食醬汁7 F4 `# m# B) x9 J% Q
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
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做法5.39.217.778 X6 z4 R$ n, T4 c
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C# p; Y( I. h& n
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2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。
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5 L; K; }+ m  n6 e3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
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6 j  N- w$ d6 f* i0 B貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
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