材料: l! X2 z! T7 u- B# e8 K) g6 a
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克tvb now,tvbnow,bttvb+ w2 C$ A$ Z( c
+ W2 \0 J' G8 ^3 w/ k配食醬汁tvb now,tvbnow,bttvb9 S) V( \$ E# f9 m
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克2 s% X. h: {8 z2 {8 X4 q; l/ d
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, _* L# g5 A6 @/ {
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
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% A; p" O0 ^1 X' n9 _# r d2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f8 `* u# N# \) R6 Q8 {
3 @6 u7 x/ \* w ptvb now,tvbnow,bttvb3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
. Z# D+ b8 E4 K8 B! j2 u公仔箱論壇
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' N7 o$ }5 b# N6 Y/ ~, O$ J' b公仔箱論壇貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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