材料
: T% _3 F$ z' O; `$ u$ u) E公仔箱論壇日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克公仔箱論壇 Q, j. q5 x- e2 w8 i: m
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配食醬汁
% K' v2 c" _$ N4 X- i' c5.39.217.77和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
, u7 C* q5 X) n6 V- ]& Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B9 p J+ t- f0 V
: C/ a& M# q1 B% |公仔箱論壇做法
, d7 }3 Y# s" ?* t1 p) b; i( R公仔箱論壇1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。5.39.217.773 ~+ q& s- Y: U. t4 V
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2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。5 g/ s6 e% |5 o) [
5 g ?( g p2 A% l, d2 a; ]公仔箱論壇3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
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F0 c9 K d9 G0 e1 ~) q5.39.217.77貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。公仔箱論壇, w6 i! p1 V# p; ~4 e& P6 c
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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