材料
5 p3 N0 f6 X$ r6 w' ~公仔箱論壇日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
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配食醬汁
/ O3 c4 W4 d2 P5.39.217.77和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克% A3 h# O8 P. P1 [7 L
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做法1 M' z: b% V% t/ {3 Q& {6 W2 v
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
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8 V F6 v6 M6 O( B$ K- v5 L公仔箱論壇2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。7 k( v. q0 G3 g' ~
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3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H1 M: |4 I ?0 f, Q
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貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。5 t" h+ j8 p3 n4 Z8 ^
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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