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材料
; l+ B4 m z' S熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克
! s0 h6 T; @6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k. Z9 x4 y' B( k* \: s
湯汁
/ S7 Y+ W7 O B6 p9 L3 a* z$ k& f公仔箱論壇清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V" u/ ~; a; x- k; D9 u$ ]
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做法
8 b: c- k3 Q4 N6 r# w; p5.39.217.771.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。
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! @& {# V3 I+ @7 u, K" C2 w# K) e2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
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3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。
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9 _4 d1 @: E/ h) Itvb now,tvbnow,bttvb4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
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6 d; _+ i/ _2 m- \& |' ]. Ntvb now,tvbnow,bttvb貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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