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材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z* y, M: L! u/ x; W
熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克tvb now,tvbnow,bttvb/ k! S3 h2 n4 U' X: l% ?; X
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湯汁tvb now,tvbnow,bttvb1 m2 N8 M- Z" R# B- Q
清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克tvb now,tvbnow,bttvb5 Q, d$ |( E* b9 }" ? f3 j0 J; C
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做法
1 z4 F& G9 Q0 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。
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2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k$ x5 ?8 {: Y2 H1 T: @
# m$ k% C* E4 K J公仔箱論壇3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。1 I" g7 c( L0 e3 o/ h3 U
6 Q* c' N k/ @, d( \+ Vtvb now,tvbnow,bttvb4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
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7 |6 `2 @ r5 u+ w0 C. C貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L$ B1 m' ?2 K# o& c: w
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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