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材料
5 ~! w+ u- u+ v- x8 A* z7 ]- P' ^+ x5.39.217.77熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D9 v m, o" |8 B
6 @) K$ M4 L8 K$ @0 d w5.39.217.77湯汁
* ?% h" w, g5 J& G# z清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克5 W+ p7 a- y% }- |% i, i q. t
. l2 W; ~% C5 R! r& ]) C5.39.217.775.39.217.772 N1 P o: h: t, i5 ^8 p+ e
做法
) [+ e' h! W' z7 R1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。
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2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
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, M& S) r! P. `. r! D7 dtvb now,tvbnow,bttvb3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。5 |* _- E1 _* D" C7 l/ O
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4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
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5 _. `$ L3 m1 `% a) S" t6 btvb now,tvbnow,bttvb貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R8 ]) E; r' p7 U
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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