日圓紙水高企，想到當地吃正宗和牛大餐，得個恨字。不過要吃和牛不一定要山長水遠，在和牛專門店勝手就吃得到以肉香聞名的仙台牛，最近更引入九州正宗木箱蒸和牛，花十分一機票價錢就可吃餐超水準的了。5.39.217.77% _; A& F- V. r" c
2 R6 L1 B! o, K0 f( b5 j" L
食和牛，不少老饕都知銅鑼灣的勝手是個好地方，一早以一人一鍋 Shabu Shabu打響名堂，餐廳面積不大，論舒適度只屬一般，但店子小小卻和風味濃，而且和牛質素高，專賣優質和牛如仙台牛，難怪吸引了一群忠實牛精幫襯。餐廳設計有如迴轉壽司吧枱，客人圍坐吧枱前，各人面前各有一個爐頭作 Shabu Shabu用。最近老闆有新搞作，引入九州最傳統的和牛食法──蒸和牛，這些爐頭又多一個用途了。
1 l, o7 j7 w2 {% _3 ?5.39.217.77
5 P4 O3 s7 D' O- }6 e. ]最正宗 九州吃法
5 c& N! m0 i* j$ R+ f6 Y: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是中國人才懂得運用「蒸」這種烹調技巧，原來九州人吃和牛就最愛「蒸」。用一個四四方方的木箱，底部開一個氣孔，讓蒸氣穿透；氣孔上放竹隔，竹隔上鋪一層層高麗菜絲和冬菇絲，然後再放片片和牛，蓋好木蓋，大約蒸三至四分鐘，和牛片剛熟，這時可連同蒸至軟腍的高麗菜絲和冬菇絲捲在一起吃。整個過程不加任何調味，原汁原味吃，和牛味道已是一級棒！能有這個味道，全因店裏用的和牛都是頂級貨，蒸和牛用的是從仙台空運到港的 A5西冷和牛， A5級仙台牛肉香與油香平衡，與別不同，用蒸的方法，更能突出嫩滑肉質。師傅每天都會在客人面前即刨和牛片，絕對貨真價實。蒸和牛全程自己玩晒，要捲多少蔬菜、蒸至幾成熟都由自己話事。這種吃法最啱愛吃又怕肥的女士們，事關在蒸的過程中，和牛的多餘油份已全被蒸氣逼出，牛香則完全被清甜的高麗菜絲和冬菇絲盡吸，有菜又有肉，誰說吃和牛不能吃得健康！公仔箱論壇 L4 d! P& O& I8 W0 @
) Z( @4 v R$ Q4 v0 D
九州木箱蒸牛逐格睇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D) L" _4 M8 y7 |6 ^% T) S6 @
& O0 T* Y( _# K. Ztvb now,tvbnow,bttvb1.木箱上鋪高麗菜絲和冬菇絲，上放一片和牛。
0 K0 i; }+ M" H3 L- S D/ G/ o8 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S* x0 O" m) O: T( D# E8 s* Y! Q; g
 5.39.217.77) ]% v% n$ r+ g) C2 T
2.蒸氣徐徐上升，約蒸三分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( H5 a. c/ F* x$ i
5.39.217.776 A5 S/ k5 m2 }1 I* w
' W: W6 ]5 i% H公仔箱論壇3.把剛熟的和牛片捲着高麗菜絲和冬菇絲即成！原汁原味最能吃出肉香，亦可蘸芝麻醬或日本醬油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \1 ~4 o" g1 N) `* U) M+ E
+ y' D; o# D6 P) \1 b* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配搭水果 夠清新吃和牛，除了「蒸」，當然少不了「燒」。餐廳為各位健康女士絞盡腦汁，想到以水果配和牛，小食方面就有和牛車厘茄卷、和牛荔枝串兩款燒物。用和牛包着一顆車厘茄，捲在一起燒，車厘茄清甜多汁，剛好中和了和牛的油份，消去膩感；和牛荔枝串味道令人驚喜，荔枝的甜度頗搶，和牛的牛油香碰上荔枝甜的霸道，是惹味的配搭。飯糰本不是矜貴食物，但加入了燒和牛粒的飯糰就馬上改頭換面，聲價十倍，飯糰握得緊實，不會一咬即散，不怕吃至一團糟，飯粒吸收了和牛的燒汁，惹味非常。tvb now,tvbnow,bttvb# B. a- u5 h3 c/ ^3 E
1 I: v- e _' U" r3 q: y公仔箱論壇和牛荔枝串$48/3粒tvb now,tvbnow,bttvb2 ~! E% c$ `5 U: K
0 F$ ^$ K% X9 Y0 w: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝霸道的甜與和牛的油香互相襯托，是惹味配搭。 公仔箱論壇: d7 n; L" Y, ^2 T/ ?/ ]
6 z( g# ], Q# U, \- Y+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛粒飯糰$60/個
* S1 ~8 n: ^7 A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]' [6 \( R8 H- k' Y" x2 G
飯粒盡吸了和牛粒的肉汁與燒汁，非常入味。 公仔箱論壇" T- B4 M9 n v3 [
' x8 e* G5 x, c" S* \
和牛車厘茄卷$48/3粒& E; O0 U' b8 C$ ^6 x, p1 r
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e" K$ F! a* z
一口一件，咬下去爆出滿口清甜的車厘茄汁液，平衡了肉的膩感。
! d- F" }4 |: x1 f( X/ _+ `* H7 W8 Z! S H
和牛豆乳鍋 美顏冬天熱辣辣的選擇還有和牛火鍋，這個是和風味濃的紙火鍋，豆乳湯底滑溜又不燥熱，愛美女士還可把湯都喝掉，事關豆乳低脂又具美容功效。火鍋用的和牛也是頂級的 A5級別，但用了肉眼部份，肉質軟腍，在滑溜的豆乳湯底中涮兩涮即可食，簡直是滑入喉嚨！除了主角和牛，還附上雜菜籃，內有高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，愛吃清淡一點的朋友肯定愛死這款火鍋。5.39.217.774 g+ Z3 j# a3 Y. c8 m* M
, a" R2 I4 r3 _8 ]4 a+ S$ p" M9 rtvb now,tvbnow,bttvb和牛豆乳紙火鍋$380/1人份
4 ?, b, n" s: y, e I. U; Q5 c: O; J
$ Q# q1 P# q: g; r用上 A5仙台牛的肉眼位，油脂分佈均勻，份外軟腍；配高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，美味又飽肚。
2 Z. u" p2 g0 {8 ^7 v. S3 m$ j5.39.217.77
5 y: O) _- a7 f B t% @金箔果香清酒 必試愛喝清酒的朋友有福了！餐廳有不少清酒選擇，較特別的有大湖大吟釀酒，這種酒經過一年時間置於零下低溫儲存，酒味帶甘，入口有濃濃果香，有說這種酒在日本是男士專享的！特別版更加入了純金箔，聽說酒廠已經不再出，想試的話就要把握機會了。
; w7 p: Z* Y0 u0 b4 h$ Y) R- ]$ y9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 T- z$ M- h& j& t
大湖大吟釀純金箔特別版$780/720ml 公仔箱論壇- p9 t' Z" [) t# ~' n j
7 h. {2 D3 z: U! Y @: S" P2 [公仔箱論壇有濃濃果香，還加入了純金箔，酒廠已不再出，想試要快。 4 ^, ?# c/ V/ t
+ k8 ]. |4 q/ z5 k1 t# a+ b大湖純米吟釀酒$130/80ml
! m; z: f9 H3 ?- s公仔箱論壇
3 m; W) w- w0 s: V公仔箱論壇置於零下低溫儲存一年，令酒身微甜而帶很重的米香，適合凍飲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]9 B+ b; Q( d5 D( g3 @3 m
tvb now,tvbnow,bttvb t0 p. y( i. q: c% K: Z
大湖大吟釀黑壁$780/720ml
4 V9 ?1 v/ P3 c5.39.217.77 ) T& Z9 J+ ^5 o
礦泉水釀製，零下低溫儲存四十五天，味醇，據說還很補身，啱晒女士。 5.39.217.77# b( |' h, h* l
tvb now,tvbnow,bttvb/ v# h' x" c; v( S6 ~$ |
1 }2 u9 b0 y) Y8 L$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O1 z# I: `/ `5 J公仔箱論壇勝手 (大坑銅鑼灣道)
, g6 w# B5 Y7 i/ z9 O, ^& _9 p2 U7 A# Q% V/ i7 Y/ w
 |
發表於 2011-1-11 05:20 AM
| 