菜肉飽: [1 ]+ D+ v- `6 X; N
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皮材料: 做1份 (大約 10個)
+ m, I( P* t# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 5.39.217.77% D4 ^. P2 j; W! F
2) 溫水 110 g 公仔箱論壇( {9 y R! _; ^) C. M
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
_. e- o" z$ q& a5 p2 B9 i5 O2 N* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 豬油 / 固體菜油 30 g# ?9 {. q0 L; d: K4 p9 B
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餡 料 :5.39.217.772 k; t' v4 ]- o
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
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醃 料 :
, u+ U: E* j- c: Itvb now,tvbnow,bttvb糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
, j2 s `) u6 T' B# ktvb now,tvbnow,bttvb生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙公仔箱論壇& V8 u z+ M0 E' |$ R5 V
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許# q' v7 ?1 q3 i
製 法 :
+ L8 r: t* R# W/ |tvb now,tvbnow,bttvb1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j; T/ U% C" Y" i+ l1 l( F0 n
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.tvb now,tvbnow,bttvb" z- Y' a$ p% C: R+ o# E
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
3 | o" V" o# M$ i( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]. v2 |% j# B3 k, h: V6 u
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
$ g5 G5 o0 H* Gtvb now,tvbnow,bttvb6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, 公仔箱論壇; j) h+ A4 O$ K# I' s( }( z
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb) b9 a* `% u9 e) S8 J) ^$ m
( _0 D( f7 ^2 a. qtvb now,tvbnow,bttvb**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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