菜肉飽
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1 b1 e+ j! C3 r1 X: B! ^0 M皮材料: 做1份 (大約 10個)
: u7 |! x- ?! r+ {" z' J1 p3 V公仔箱論壇1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
5 l8 p1 p* H9 t0 P5 v* Z1 ytvb now,tvbnow,bttvb2) 溫水 110 g tvb now,tvbnow,bttvb' \- H- S5 X: k4 d; ]2 r
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙公仔箱論壇% p$ b1 N+ J0 o4 }0 p/ A8 Z
4) 豬油 / 固體菜油 30 g
& a5 Y1 y D, x1 _5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h3 W2 `5 M; X6 C& ~
餡 料 :公仔箱論壇, k) T4 T v* P' ^4 i6 T
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)5.39.217.770 x/ r) n* z9 e8 t6 X" e
5.39.217.77/ N- a" B s3 ?4 {0 F, f3 W
醃 料 :
4 z: L3 O% L# C4 n. ^( r5.39.217.77糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
6 e$ d( B! z+ g( U( {生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙; k; @' Z1 S5 C
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
, u0 e* v5 r' \1 ~! n5.39.217.77製 法 :9 T1 c! m. D, t) x) R
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
e0 O3 B$ M3 K6 @3 z0 _9 ?9 i* R公仔箱論壇2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n! v& r J9 o+ |- T; L
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
9 U* g6 c7 e2 n9 @3 O- | BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
. M0 a$ q* t) a" O5 o: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用" C1 M% S4 A# C
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, % z3 G0 v. \: I/ A' d* g: J/ Y
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb$ B8 a, a% R( l, @& P! k
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A9 J l! o, X5 D4 Y k- x
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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