菜肉飽公仔箱論壇; I( @# _6 k- n. j B* f+ L
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皮材料: 做1份 (大約 10個)
) B# W+ |9 o, J, [: w9 q* F1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
/ ?) s2 y& O; W9 V _& K2) 溫水 110 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M- K C5 s- F8 i
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
3 H" n$ I9 t$ h& _) D% o: P5.39.217.774) 豬油 / 固體菜油 30 g+ \0 n: F6 Z. L4 L; ?
! [ j6 y$ Q1 |+ I U餡 料 :
4 u3 O5 F' {8 r) o3 p* rtvb now,tvbnow,bttvb豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)tvb now,tvbnow,bttvb# k% e" ]6 K3 n) U' }7 E* }2 s
; t7 z6 }/ _# {0 F6 T/ }- o醃 料 :
. Z1 z8 y1 |5 |5 ]7 B! |2 W糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
7 J$ R1 e- s& v1 @9 y" n# a公仔箱論壇生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
: u$ B; H. B' d+ m+ L% @0 M公仔箱論壇雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb, n% l) t9 K0 f6 w% f
製 法 :
6 e; o2 z6 b. O% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
7 l; w. n4 H9 {1 W0 M6 E: h6 r9 c% z2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
0 v2 ]/ ]! d! h' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.9 h1 c7 o. r8 E. e% U
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.5.39.217.77& L5 | d) G' F- z: q0 J% n4 ^
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用, ?/ |. ^+ n. e2 ]& B
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
! P# U8 t- i6 _5 T: l5 }3 A) f4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. 8 z6 L+ |) d6 A
3 u1 N! c( K' o, O$ \5.39.217.77**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**/ ~2 K9 y! E5 S1 U7 l6 V
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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