菜肉飽5.39.217.77: K; h, F! z/ J2 z+ v
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皮材料: 做1份 (大約 10個)公仔箱論壇% G1 E% d2 O! [) g9 _. Q/ s
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
$ j0 J3 }8 @. b1 a3 Ntvb now,tvbnow,bttvb2) 溫水 110 g
. L( q' C/ F6 J/ F; k C公仔箱論壇3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙公仔箱論壇; g0 H& i, m2 [5 ?# n( o3 G( Z
4) 豬油 / 固體菜油 30 g# _/ \! m7 Z3 s
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餡 料 :
3 p' ? S; P, y+ ]5 X7 { ctvb now,tvbnow,bttvb豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)8 b: O6 O" n* g M" ?2 H# l+ R
. S/ o: v* y. h' m- C' q醃 料 :
' L1 L7 k& e V3 j- @$ I6 }公仔箱論壇糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
9 b7 a5 J& s5 P7 K$ G公仔箱論壇生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙公仔箱論壇" ^ B% G9 E& H3 H
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T* P' b+ K2 I7 j# R
製 法 :
. w3 t8 j! d' q; D/ a3 a+ H- M9 g1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.5.39.217.775 r r- A( T/ Z; w0 S
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
1 e1 ?* @, a6 W+ I% } n+ J5.39.217.773.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.& w5 a# s& w2 [7 e& R
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
}. O6 _9 _2 v公仔箱論壇5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用tvb now,tvbnow,bttvb1 p M0 x8 z$ d$ a! }* F
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, * n( S* J1 j9 Z5 t& B2 c9 j7 `
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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# A" x9 Y& ~$ ?2 ~# m1 _% U& L* b公仔箱論壇**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**5.39.217.77- K, K$ S3 ]3 x+ z, v
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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