菜肉飽
6 D5 Z. z4 o C: a$ v9 E5.39.217.775.39.217.77- ]$ f4 f$ G) R% M
皮材料: 做1份 (大約 10個)
* P4 j" p D& e. h公仔箱論壇1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
/ W7 ~) [$ @2 q5 i' K5.39.217.772) 溫水 110 g
* e" Y; \8 K8 g h- L% r& wtvb now,tvbnow,bttvb3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
: h: y1 n1 J$ }* P6 {4) 豬油 / 固體菜油 30 g
2 R+ L& Q7 t6 C
4 Z! f1 k8 ~( r. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 :
# p8 P/ P( n: X4 {/ @) l7 J5.39.217.77豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
( i0 q0 |* A% g/ x+ U5.39.217.77
$ }: x+ W% D6 O8 F0 rtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J! f' d1 f' N
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙5.39.217.778 @& ~; X4 v8 {) U- K, ?" W* h
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb8 o9 ]5 P3 Q: H
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許5.39.217.77' T' G5 g" k5 k5 }
製 法 :
3 U) [! A7 X$ a- W1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.5.39.217.776 T& {, _6 c2 m1 l2 [
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.公仔箱論壇/ o/ L0 Z: g/ {$ Y
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.- W: Z* I$ B6 h' B1 i5 H7 A
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.tvb now,tvbnow,bttvb: u6 e7 R3 Z1 ~2 e% K
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
v, u3 O; i2 Z0 R. F6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
7 C* J3 p- z" V; U/ ]5 c 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
7 d( F I5 b; Q$ Y5 ?9 M4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ b3 G0 g* ]- p
**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
/ \. z3 I$ \5 ]1 k N4 T% n' o0 f1 e9 j: J( v% M& y
 
8 M4 g9 X. G& m% d* S A5.39.217.77 |
發表於 2007-7-28 07:57 AM
| 
發表於 2007-7-28 11:35 PM
| 
