菜肉飽
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9 k$ Y! x c5 M$ f/ d0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮材料: 做1份 (大約 10個)
5 f: ?. ~0 {; a9 ?4 O1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
% B: ^1 W' C: p0 e; O S8 y+ I. _0 C2) 溫水 110 g
# S" a2 J7 [) [, \3 R7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
- T J+ D0 M& H. p4) 豬油 / 固體菜油 30 gtvb now,tvbnow,bttvb! [* w1 R/ G9 F- L
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餡 料 :6 i" p) V P+ c2 K0 H
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
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% S; f' \) b u* }* p+ Dtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :
: ~# t* q, F! n3 c2 xtvb now,tvbnow,bttvb糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙9 P3 e& V% P' `: U8 d
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
* w: s- k1 i) [9 m5.39.217.77雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
. N7 n& [' z9 T" }- R製 法 :
$ O2 k2 b7 c" n5 f* i1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.5.39.217.77 w& M, i- N& Q: H! U1 q4 c
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.5.39.217.77- e" S5 S; o: C5 j. e) `
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
0 N+ G/ G! t+ a! N1 _5 b; ~* f4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.公仔箱論壇) h1 }" ]" p4 C2 b: k8 G
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用tvb now,tvbnow,bttvb& N- C# _' _ U" n; F5 }# `
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, 5.39.217.77" Z" L2 g$ C# m$ p* M
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w0 B: ~1 k0 g1 r1 B
( B3 }6 @" W# l, l7 t6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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