菜肉飽
! g+ r$ u: Z; k0 o6 n8 Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 q5 G1 w q1 u4 v# E3 v$ N
皮材料: 做1份 (大約 10個)
. k* a- ? J) D* `. W j: r9 o" K4 s公仔箱論壇1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
& w% l$ f* ]1 w% b; R& T& g/ i: Atvb now,tvbnow,bttvb2) 溫水 110 g 公仔箱論壇 I, n" X1 B* j, Q7 }3 @ i
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
* U4 n g$ ?' a5 f( r5.39.217.774) 豬油 / 固體菜油 30 g公仔箱論壇% D! x) Z: x/ f0 j' K8 _
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餡 料 :
! ?0 v' n) u3 O5.39.217.77豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
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醃 料 :公仔箱論壇& ~( _. ?- W8 x
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
1 W3 S6 _' l1 C. B4 K, Z4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙公仔箱論壇5 W" ], l7 O( J8 Q) _& G. L" Y+ _
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
' v/ E" z [- J; j+ ftvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
: N- t" y5 s' p% D5.39.217.771.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v* L9 _) Q) G
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
" y' b- P9 Q, p v# D3 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
- ]1 e) m9 H* W/ h/ c7 t( o4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.5.39.217.773 G& S9 Y0 D' X
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
! d+ w$ S( F4 p' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, + Q9 B& T6 K$ r5 {
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. 7 v$ l5 t3 P" g; c- l( M
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**tvb now,tvbnow,bttvb& Y- x( N6 }% K( r
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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