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[中式食譜] 菜肉包

菜肉飽tvb now,tvbnow,bttvb% o3 W9 h( R8 M( Q$ i

$ d- e+ W' v# e) J+ S) }/ r9 e5.39.217.77皮材料: 做1份 (大約 10個)公仔箱論壇+ f( j1 ?; l3 a! V4 k1 K6 m
1)  麵粉  240 g + 發粉 2 茶匙      
1 ^' ~  B: ?; v# W2)  溫水  110 g   
0 Q6 z2 g: Q, }" m2 _* S公仔箱論壇3)  乾依士 1茶匙 + 糖  1+1/2茶匙
6 @3 [; R, t& \, G' e1 ptvb now,tvbnow,bttvb4)  豬油 / 固體菜油    30 g
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4 `& g7 o' r  `+ R, N0 k
餡 料 :
# ~7 O  ?; E! Q3 q' Q8 `5.39.217.77豬肉 300 g (半 斤) //  白菜 / 紹菜    300g  (半 斤)

( R! E$ ]" j( n, ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r, q# R+ z7 h/ N! n& q9 W) r  `
醃 料 :5.39.217.77- l2 f8 p% b0 |7 @) M
糖、麻油、鹽 、紹興酒       各1/2茶匙
5 r+ r+ r6 y: m+ B  t# K生粉 、 生抽、薑汁  各1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q( N$ @  t8 D1 A6 p7 @) |" i2 e
雞粉  1+1/2 茶匙  //  古月粉  少 許

. m" |  M7 w0 n4 H5 ?( h製 法 :公仔箱論壇4 g4 v4 c% e) k. {8 i* }  Q
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.5.39.217.77" `# f) r' ?2 x
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.4 A3 L1 U% Z) i+ Y1 Z
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?/ P  ]& q8 P# I. Y" P
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
6 x! c6 \) a! m$ I; H# JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U8 L0 v! P/ R/ W! q9 p
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
" n+ u4 t5 u* ~: s" ^2 ^tvb now,tvbnow,bttvb  包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
公仔箱論壇  j, v4 l4 U" p# j6 k

2 I( t4 i$ q9 j' s公仔箱論壇**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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公仔箱論壇" T; J0 a" Q$ a! u: A
  
乾依士=?
原帖由 carmen_girl 於 2007-7-28 11:00 PM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c9 f6 d% t! F* K) H9 g
乾依士=?
# \( E$ q3 s" W& E1 ~9 r0 }做旦糕用的叫"發粉"<白色>公仔箱論壇& P) Z" M$ M9 i

( G6 x8 E* ^; d" w& x公仔箱論壇而乾依士是
( H: b6 X0 K7 _0 Y做面包用的"發子"<好細粒灰色>Hefa
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
                  二、四、六           放假
                 星期日及公眾假期   謝絕探訪 ~~
原帖由 carmen_girl 於 2007-7-28 11:00 PM 發表。
- x. ]$ g* P+ ^( C6 t3 ?乾依士=?
0 W7 }  |3 Q- P3 H8 J* }( @# f乾依士 = Dry yeast (發酵用)
  
very good, i will try.....thanks
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