菜肉飽
5 m& w* X& P) a! ^( p& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r F% ^/ F0 Q. l/ N皮材料: 做1份 (大約 10個); |8 J/ {/ n8 A9 f
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
+ o2 o+ U5 y) Utvb now,tvbnow,bttvb2) 溫水 110 g 2 l7 z2 Z+ T2 F
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
- X; @8 U& F6 Q) m5.39.217.774) 豬油 / 固體菜油 30 g
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餡 料 :9 Z: l# Z& H( h% `# E
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤); T4 b. _& c2 D- J/ d+ ^. x) C
tvb now,tvbnow,bttvb2 P/ k) g/ ^& n& M
醃 料 :5.39.217.77# @+ K4 X8 P* J2 h! \& f! _+ c
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
1 F& A; a) P$ V& d% q+ {! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙2 r9 y% b1 D0 J: b
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許公仔箱論壇* t H7 k8 Z% d) w- {2 v w
製 法 :; z+ }; X- d) Q
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.0 R. C( F% d8 b/ F( W& j7 s: t
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.0 N5 O3 W3 x; W# }$ ^9 }; |
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y/ ^; W e: d; _
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
0 q+ u+ c8 B# v+ j2 g2 g" U2 {tvb now,tvbnow,bttvb5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
' r) a' C; n8 N* }公仔箱論壇6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
5 Z) M C/ r" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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% U- Z7 L; T j' B2 _6 A6 C+ W**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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