菜肉飽5.39.217.77) d' y, W# Z! o; j
/ B0 P% M6 F& Z, I5.39.217.77皮材料: 做1份 (大約 10個)
/ ~$ _) X% g$ ~+ } P1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T) O% ?# T" E S4 N" \
2) 溫水 110 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?& s0 O6 {1 `9 F
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! X$ J9 @" ~( R* b; \7 H
4) 豬油 / 固體菜油 30 g5.39.217.77& S% u1 J$ N# K& M' M9 P
5.39.217.77# Q5 Z& {1 G3 O% P" }0 ]
餡 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q$ M0 J5 w0 S$ ^, ^ ^9 s1 b
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)5.39.217.77+ M5 y9 H' e- j0 h! M) E
; H) Z5 }' A/ y% f' Gtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :
7 K1 w* w) {& v5 {4 V7 U9 x5.39.217.77糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙5.39.217.77- j+ y( c( p/ X8 u
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb7 h6 f: ~) T( `5 j% L
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb9 Y, x- j/ h6 E5 B
製 法 :
: R/ l, x; |6 ~% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
* U8 X; E: {1 s, D5.39.217.772.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.tvb now,tvbnow,bttvb3 ?9 s6 f2 L( u& B* f8 d3 {$ L1 H
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.5.39.217.77! x3 h, a4 }9 l. ~
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
* c3 ]1 f3 a' ?- O3 C( d' ~2 \5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用公仔箱論壇7 G) R1 z' N; z! z, |& w
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
+ X6 X! }! d0 m0 H 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. 公仔箱論壇& M- K4 s+ G; Q0 G( }4 ^8 E2 R
# Q7 O8 `+ a/ L0 W- C. D**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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