材料
% \8 P U+ K7 J9 }" q5.39.217.77蓮藕 600克、章魚 20克、螺片 45克、豬骨 300克、豬肉 150克、綠豆 40克、赤小豆 50克、蜜棗 2粒、生薑 1片、果皮 1角、粗鹽適量、水 4公升
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1.蓮藕去皮，切去頭尾，原條破邊，切成兩件備用。5.39.217.77! ~9 h" g6 c7 U/ q8 s: O7 c
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2.章魚浸水約 2分鐘。螺片浸水約 15分鐘至軟，切細件，備用。5 v( N2 p7 @" ]# J" G P' V
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3.果皮浸半小時，用小刀去瓤。% \8 }4 K& i5 W7 c
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4.豬骨豬肉用滾水汆水 15分鐘，備用。3 ]- Z* x; I9 J6 [
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5.大火煲滾水，放入豬肉豬骨、螺片、章魚、綠豆、赤小豆、蜜棗、果皮、薑、蓮藕。
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6.煲滾後，轉中火煲 2小時。隔油，加鹽調味，熄火即可。 $ Z0 i! z8 e; R3 F" Z
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發表於 2011-1-10 05:18 AM
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發表於 2011-1-11 10:46 AM
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