材料
5 G1 Z$ P) a9 }9 R: u( Y公仔箱論壇豬肺 1個、豬骨/豬肉各 200克、金華火腿 10克、蓮子 25克（浸水 2小時）、乾淮山 15克、南北杏 130克（浸水 2小時）、粗鹽適量、水 4.6公升
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做法
9 T h- J# u) E) ?公仔箱論壇1.先清洗豬肺，於豬肺氣管灌水，令豬肺谷脹，然後用手將水壓出，重複兩至三次至冲走大部份血水，再切斷氣管。
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2.燒熱白鑊，豬肺每邊煎約 5分鐘，然後用滾水汆水 20分鐘，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 R8 R% {! p( S5 L) d
$ Z# w$ o7 r% w F3.豬骨、豬肉汆水 5分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 D! r, l% _+ M: q, x1 S$ `
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4.南北杏下 600毫升水浸水 2小時，然後連水用攪拌機打碎，隔渣留約 300毫升杏汁，備用。公仔箱論壇, W' q$ o( @/ Z6 U1 l
8 V' G# b3 W* ]( Htvb now,tvbnow,bttvb5.用瓦煲煲滾水，放入淮山、蓮子、火腿、豬骨、豬肉，開大火至滾後，轉中火煲 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O( H$ p) Z n% I# k
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6.加入豬肺後，多煲 1小時，加入杏汁，煲 5分鐘至滾。然後隔油，加鹽調味，熄火即可。 # a6 Y2 J& M8 X8 T9 |# E* w
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發表於 2011-1-10 05:16 AM
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