材料
6 U, l: ^; W5 b# I ~公仔箱論壇豬肺 1個、豬骨/豬肉各 200克、金華火腿 10克、蓮子 25克（浸水 2小時）、乾淮山 15克、南北杏 130克（浸水 2小時）、粗鹽適量、水 4.6公升tvb now,tvbnow,bttvb# J: e& O6 H% ]. Q- B2 v. i
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1.先清洗豬肺，於豬肺氣管灌水，令豬肺谷脹，然後用手將水壓出，重複兩至三次至冲走大部份血水，再切斷氣管。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m3 j; k" U/ N+ Z6 Y( P8 j8 a! A1 ?
3 V* }7 C7 [0 ^+ b% V2 B+ H4 R* G4 K5 j2.燒熱白鑊，豬肺每邊煎約 5分鐘，然後用滾水汆水 20分鐘，切件備用。3 ~3 t. R0 M2 ?8 G) x# [
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3.豬骨、豬肉汆水 5分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, _7 \* G8 {2 z7 {
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4.南北杏下 600毫升水浸水 2小時，然後連水用攪拌機打碎，隔渣留約 300毫升杏汁，備用。
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5.用瓦煲煲滾水，放入淮山、蓮子、火腿、豬骨、豬肉，開大火至滾後，轉中火煲 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q: {# a; w0 Y( o5 ] a$ J
& b; G+ h+ T% r; h" _2 I3 j7 M6.加入豬肺後，多煲 1小時，加入杏汁，煲 5分鐘至滾。然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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發表於 2011-1-10 05:16 AM
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