| 材料 | （一）5.39.217.777 K) x9 g; [+ ]+ T/ `! b# I
羊腩（斬件）800克2 K: o$ y$ V2 @+ w, _, h( Y
馬蹄 12粒
% U9 n$ _; a# @; x% u" H) Z: s o枝竹 2條
# O' q% y9 i1 x& t) n5.39.217.77（二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n; _" U$ e1 g# w
薑片 40克
( V: o; q4 Y+ b蒜茸 2茶匙
6 C% Y7 @1 |: r6 i! h. K7 n辣椒腐乳 6件5.39.217.779 p0 q, e1 I! P/ P! Q& i( k1 w' t
磨豉醬 2湯匙
]0 @# `8 o: B+ Ptvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。
8 M$ ?1 v) ]# u2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。
: p% G3 R7 B1 T4 ]- M# Y1 b公仔箱論壇3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。
; l$ Q# _3 ]8 I! `/ Q公仔箱論壇4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。
0 w6 ]7 H6 }% V4 ^' B5 g% F' P5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。5.39.217.77& Y1 [0 v6 `- o, n8 y9 ]. R
| | 調味 | 芡汁; P. v6 v; z9 j+ L6 \* @ e7 S# f
水 4杯4 d1 R$ ?) V$ _, C9 \. ~
生抽、老抽 各1湯匙( T! O) C) F4 t- B; j
冰糖 2湯匙+ Z8 `) E1 z5 Y+ ^/ K' J
紹酒 2湯匙5.39.217.778 S' K( O* |9 [8 R0 U
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埋芡tvb now,tvbnow,bttvb# M" a* H j- _! |( m
生粉及水 適量tvb now,tvbnow,bttvb' U' U9 [3 W1 V% S1 @7 ~, ?
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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