| 材料 | （一）- _8 R3 o5 \6 {: l6 }& Y
羊腩（斬件）800克
5 ?. M5 |; n3 p _ J, v馬蹄 12粒
( A8 J- N6 q' h- R+ w8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枝竹 2條
* s6 H# F0 s; }（二）
' A6 q6 }3 B5 z薑片 40克
- c6 @: s: ^% z3 V( x$ p* [+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 2茶匙
: K6 {: h: Z- e2 h t辣椒腐乳 6件
) O+ I. L7 l( U% F5 q5.39.217.77磨豉醬 2湯匙
! b" r! @4 J. O0 d* F7 R) Y. t- p | | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。tvb now,tvbnow,bttvb" V% t0 j& M; f( ^, f5 Y8 X* f
2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。5.39.217.779 U" ?3 Q5 `/ W
3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。
4 V5 y; e2 H1 D+ ]: u: r9 C4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。公仔箱論壇7 `6 E+ [* G9 G7 a8 P& j
5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。
; O* |; j0 o9 \4 ]tvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 芡汁
% h) y6 H" F3 ]* E- Z$ E5 C( c5.39.217.77水 4杯
7 q; b% b( Q: j: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽、老抽 各1湯匙
) Q# t: a- L8 g公仔箱論壇冰糖 2湯匙
$ U+ x* {4 W/ H& X紹酒 2湯匙
6 a4 N& K, T/ K" `# ?3 I) _! A, x公仔箱論壇公仔箱論壇, C+ v8 Q3 ^( o3 b7 f. W/ U K
埋芡tvb now,tvbnow,bttvb, m5 ~3 [; L/ O' E) \ }; h9 M. d
生粉及水 適量
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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