| 材料 | （一）公仔箱論壇5 u* I# | z) v% s- J
羊腩（斬件）800克
6 }7 S0 o7 l2 p: e8 A6 s" F馬蹄 12粒
. j4 I: j- i5 H' j& e枝竹 2條5.39.217.77+ M/ J5 d3 H* `! S" X7 v- E: _
（二）5.39.217.777 @ g0 q4 n5 N% ]
薑片 40克
3 }" `+ g% A U# H2 O0 P" S蒜茸 2茶匙5.39.217.77, \" p9 G! U* ?; b" N! m4 ~
辣椒腐乳 6件
$ U7 _# R" c; L' ?' N5.39.217.77磨豉醬 2湯匙
1 a1 \+ [4 P, p6 N0 H5.39.217.77 | | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。- g: ~4 r* e$ X/ N c6 ^
2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。
( G' M1 r0 {% m# _7 W3 e4 ktvb now,tvbnow,bttvb3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。
9 V- K/ m4 {) Z* K# J; s4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。
8 j- z! ^" m7 h) X8 htvb now,tvbnow,bttvb5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。
6 k2 P: U2 h, _ x0 E$ o1 o" F4 f' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 芡汁
% O3 [6 D* }( h; B: K5 e8 Gtvb now,tvbnow,bttvb水 4杯tvb now,tvbnow,bttvb6 a' v& k" g' w( K% y" p
生抽、老抽 各1湯匙5.39.217.77& I% e* }; f3 X7 G, q7 H$ y2 Z
冰糖 2湯匙
. Q* c/ {$ N" Q! W公仔箱論壇紹酒 2湯匙
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2 y. D0 F# _+ ]! |$ e5 M$ D- g8 Vtvb now,tvbnow,bttvb埋芡
W- t* S6 y5 n" R5 q生粉及水 適量
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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