| 材料 | （一）
- R" T/ }0 y: F5.39.217.77羊腩（斬件）800克tvb now,tvbnow,bttvb; b1 Z$ ~# s) S
馬蹄 12粒% k* [/ M+ z$ r$ q9 P
枝竹 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g( m$ H* ]3 Q5 z
（二）5.39.217.77; f+ Z4 y) G; @# Z
薑片 40克2 x* G# @- O! |* m8 U) k
蒜茸 2茶匙
1 g2 {9 }( r' X3 B+ ?1 r辣椒腐乳 6件: g8 r& N3 J, `5 j* T/ f6 H6 j1 x- e8 Y. n
磨豉醬 2湯匙
3 {) K2 p- I, W6 h公仔箱論壇 | | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。
: J" O6 V- g! D9 c0 u# ktvb now,tvbnow,bttvb2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。8 s, q I) ~% j2 y7 B4 R- S9 N
3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。
" N+ @* S" j2 Z q& ~ ~4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。5.39.217.77* I! k- d M7 w3 m9 b0 i
5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。! O1 [0 I% O& u7 E4 K/ O" [7 @# a
| | 調味 | 芡汁公仔箱論壇* f& {2 f. a' g! T5 k) L; x
水 4杯
* i( c6 [" h2 J* B, Ctvb now,tvbnow,bttvb生抽、老抽 各1湯匙公仔箱論壇6 M2 o0 n( \& Q5 [
冰糖 2湯匙5.39.217.77' K( l; p. B$ x$ a0 {9 F9 ]' @3 W
紹酒 2湯匙
* u8 K# q, T! A* W2 d公仔箱論壇1 v! E' ~% t$ d) A* V
埋芡
/ N- ^# w6 i/ c' k% G生粉及水 適量! z3 A1 M6 i, u+ M1 V9 \' b7 V
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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