[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻公仔箱論壇" w, {& v2 g) J  m1 |9 _ 魚露1杯: Y8 @0 |2 q7 I! }9 I- C 清水2杯 7 o3 r" L$ }) g( w  B3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅1枝 1 l9 {& m  l$ c  H蒜肉8粒5.39.217.77* F2 [1 X6 Z3 o  m1 C( f 乾6粒5.39.217.77" a7 G4 c" e# z 冰糖4湯匙5.39.217.775 E% }: i  `  s 老抽1湯匙 $ Q+ _) Q2 b  g" k$ a4 B, @/ U2 z7 M5.39.217.77紹酒2湯匙 9 ~- T( J! Y# @/ P7 }0 t5.39.217.77薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。$ D+ E2 m5 t, R* [; ? 2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y7 g- [2 ?/ b% v# |& N0 i 3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。 . c7 E) s: F' L, r* Q) T公仔箱論壇- P- I. m! F! ~! b  b

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