[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻 " {' @" z+ O' s" g7 p0 z" c+ f5 Ntvb now,tvbnow,bttvb魚露1杯 8 }( N/ E# X1 o/ i) g7 Q清水2杯 & w( ]% J, ], E  s1 ?" f/ C* V1 ~香茅1枝 + p. t* c) b/ J2 C% e. x( o7 g0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜肉8粒 - c6 ^7 o- S$ a) P8 F! I1 N5.39.217.77乾6粒 " T# ]* p1 R  |8 O" u冰糖4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# V" u# p8 S7 d) O5 I) g/ Q$ b 老抽1湯匙 1 [+ V! H" c" F7 i2 A公仔箱論壇紹酒2湯匙5.39.217.771 f. D5 d$ w' [3 P! C 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 1 Z2 h  B! j: x. g$ m& r$ j9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。公仔箱論壇9 k! v8 g. v  | 3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。9 f0 ?6 \/ Y* I 5.39.217.77) ]( ]5 Q7 E& @' f& o

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