[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻 ; ?) M" U, @5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露1杯 4 \6 r, X2 y" u8 b$ T$ ltvb now,tvbnow,bttvb清水2杯 4 t* g, }9 w2 }# a0 h. @tvb now,tvbnow,bttvb香茅1枝公仔箱論壇  `/ W+ o: {. v# y1 g+ B; o. c* y- i 蒜肉8粒公仔箱論壇, |: i; A' ]# F 乾6粒公仔箱論壇, e% p* G  X; b 冰糖4湯匙! z& O, _* J* o5 w& g/ c 老抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. v  ~5 ~& p* @5 x 紹酒2湯匙8 ?% |" N( r5 Y. @ 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 . k- F* I# Y' t* ctvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。公仔箱論壇$ T2 o# i/ v6 A 3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p9 h% ?; Q. `$ b7 Y 公仔箱論壇5 Q8 t; d- w, Q, i  C

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