[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻 7 z$ w, j, ^4 K* w公仔箱論壇魚露1杯tvb now,tvbnow,bttvb( M; _/ y- r( v" @- c7 C! K 清水2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O9 W0 W: z; @) l" q$ H 香茅1枝5.39.217.77, {- _8 m2 s+ O0 |* z2 V 蒜肉8粒 ) B' T% P1 T. N, C- c" O公仔箱論壇乾6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n: e9 K8 y8 f& l) f: M 冰糖4湯匙: |. `' ?5 L' ^8 a 老抽1湯匙0 @9 H# F- v4 o, ]" a- M4 h  e 紹酒2湯匙5.39.217.773 R  P, m( a6 i) G" D 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 2 N3 W$ b3 ~; A6 s3 Q  q% r0 u8 ]: a5.39.217.772.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。- i, c7 f8 s% T; D! k- L- h 3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。 4 Q# I% S1 F+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i: x) y5 K' i+ |  A" ?

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