| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻5.39.217.77" V& {9 M4 ]2 o' }
魚露1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t3 D) K o) |1 y3 A( ]* A5 _
清水2杯公仔箱論壇# e, T, f6 X2 ~4 V3 f0 }
香茅1枝
$ a9 }2 L7 o5 i, K/ o J1 B蒜肉8粒
: \2 t1 V3 A/ V7 T* [" {乾6粒
2 `' V4 e* @. |6 U! t- M% i, O2 Vtvb now,tvbnow,bttvb冰糖4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i* U, `- X2 K O5 W3 I5 n! m
老抽1湯匙
# B" t' i7 p1 g/ }$ O: ~, D: X! q. m' q0 C公仔箱論壇紹酒2湯匙
1 o9 A: m" Q$ x6 ^/ \薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb% y% o1 o; D) m, j* i6 `' H d# p
2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。6 Z* s& I, n+ ]6 ^9 l" O# n
3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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