[中式食譜] 魚露乳鴿

smy

材料

肥嫩乳鴿2隻' N, M1 K4 [; r  @/ t/ i 魚露1杯# m& s9 N; J7 I* P9 Q 清水2杯0 p* r. \5 C5 J9 C 香茅1枝 0 C7 w+ {2 x8 {5 _8 k. E4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜肉8粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C- f5 L/ q$ I3 ` 乾6粒公仔箱論壇. W3 ^! {0 C- c" f$ ?" Q' B% ` 冰糖4湯匙 : r" E7 Z0 `7 T5.39.217.77老抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: b9 B# P- |4 f: d0 E/ @6 r; l 紹酒2湯匙 ' V$ |% j: b' k7 I# M# y薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。5.39.217.77' q8 f& u2 r& g' x5 y" m" A 2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 7 g0 M: w% I4 c+ T5 I, C8 ?) `5.39.217.773.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。 ( e, U% J! a! E7 V9 C8 z公仔箱論壇9 ?* w* W" c. \: D" U) W8 d- e) M2 s

kaikit

thanks