[中式食譜] 炒鴨鬆

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材料

鴨胸2塊5.39.217.776 d) h! u8 w% n1 j7 W0 d 鴨腸1條 # m' P7 y, Y1 L/ d- M1 g. H公仔箱論壇青豆角100克 ; E5 A7 J- z: W, V& a榨菜50克tvb now,tvbnow,bttvb/ h. h; `# w. ?- p& T  y 薑20克9 o( w7 `$ {! B+ @7 |; v 原豉醬2湯匙 " W% ?6 I( C$ g: W5.39.217.77糖1茶匙 . S6 j8 ^7 s  h3 e& W& R5.39.217.77鹽少許公仔箱論壇8 v" E2 A8 J6 m9 X' U2 t7 @( `9 u 麻油少許" G4 l7 A+ f* d 西生菜1個 4 S$ D% y  S7 d! q, h' g3 s, D海鮮醬/甜醬 少許

製法

1.起去鴨胸的皮不要，附在鴨胸上的膜清除掉。# X8 u- i0 a0 K( F 2.先把鴨胸片成薄片，再把鴨片切成條狀，然後切粒，剁成肉末。9 n  f5 G( `# N6 N 3.鴨腸切小粒，青豆角切小粒，薑切成薑米，榨菜剁成末。5.39.217.771 j9 S: d7 _8 A5 v& h7 P" V* k 4.先把青豆角粒略炒備用。tvb now,tvbnow,bttvb. H5 g/ M, D# {' D# z1 h 5.用中火把薑米略爆後，放入鴨肉末、鴨腸粒、榨菜末、糖和鹽一同爆炒。5.39.217.77: @( j$ d! L2 {$ Z: b 6.加入原豉醬同炒到乾身，加入青豆角粒同炒，再放入麻油即成。吃時用生菜把鴨鬆包，可加一點海鮮醬或甜醬同吃。 : O" k- M% S0 f; G& Z公仔箱論壇0 H; r" I2 L$ ]6 Z& k/ z$ p

joeybibi

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