| 材料 | 羊肉 640克
( Q {* Q- V4 |4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子肉 320克公仔箱論壇9 }9 @! r$ _9 V
桂皮 1片- ^; D8 u$ [7 S+ j: |. x% M
八角 3粒0 U( C/ C5 d) a( K
紅辣椒 2隻
9 K& b1 W& F% L) p$ d5 C% o& V8 J" x) g公仔箱論壇薑蓉 1茶匙
0 r+ t0 c4 s2 N+ h5 I1 ^4 T公仔箱論壇紅蘿蔔 1個
' I: B* X; t$ D' N白蘿蔔 1個5.39.217.77& L8 _; D5 w! G/ X" @0 a- b
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。5.39.217.772 R% x! w4 D) O6 D9 W$ Q1 l% x9 k
2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。公仔箱論壇5 e; y7 n' H! ]: ?; a2 R) @ Y
3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。tvb now,tvbnow,bttvb! i8 W* I0 X% w1 y/ c- y t
4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。5.39.217.775 B' b4 G( R' G' `& y( E! N
| | 調味 | 醬油 2湯匙
" D* T0 v! Q f- U/ ~tvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2湯匙
" E1 k% Z2 J8 R* etvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙: _$ s9 [! O6 R1 R/ o% B, J3 `
片糖 1茶匙公仔箱論壇1 e5 |/ p4 R/ t6 _; _- z0 Q
鹽 1/4茶匙
+ Z& l) {& e$ N. H$ U0 x水 4量杯tvb now,tvbnow,bttvb1 u3 X. K6 ?4 R
芡汁料
6 E: l0 @4 o0 X1 x- Z; Y5.39.217.77生粉 2茶匙
) P0 e# P; y* @, J- ?- o3 R% u3 f! Qtvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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