[中式食譜] 栗子燜羊肉

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材料

羊肉 640克 ; Y8 I9 J; Z" @* _% J  f, o! q6 ]栗子肉 320克3 [$ K; C! h9 x$ o 桂皮 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z  q/ _% I: n% @ 八角 3粒 7 c9 J: q/ e+ G4 E6 c5.39.217.77紅辣椒 2隻 9 W- T! C  `+ n# |" Z6 ^5.39.217.77薑蓉 1茶匙* O1 n0 |6 O+ Y6 S0 G( S 紅蘿蔔 1個 0 s+ J! r9 ?) u- g1 B  H" r白蘿蔔 1個 3 T8 g7 H7 @  h8 r. E9 m紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。 & v; z% z2 Y) b' j% J公仔箱論壇2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。 & Q  W8 U  A0 X9 w* V: x3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。- f) @) @# n. \! s3 Z' n 4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。公仔箱論壇  E6 |2 u' [5 G' i5 L5 w

調味

醬油 2湯匙 ; n2 X% f' i, t( L- u# o; M9 o公仔箱論壇蠔油 2湯匙5.39.217.77& C" f. _  C) w8 C  x 雞粉 1茶匙 5 v3 T. `4 w" X& p( X6 T0 {tvb now,tvbnow,bttvb片糖 1茶匙 7 X& T  J; }( T5 _7 i: o. v鹽 1/4茶匙2 b! T1 \/ ?( g7 {; E4 J 水 4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v5 Z* G& {( ^& t 芡汁料 公仔箱論壇: L/ z2 l7 V; k 生粉 2茶匙1 c+ O) ]% W. z: T5 R8 C$ c, z7 y 水 4湯匙