[中式食譜] 栗子燜羊肉

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材料

羊肉 640克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x7 @3 c3 M" ~  Q 栗子肉 320克 3 |* e. {0 z0 v& L) [7 T桂皮 1片 ! N  V- `( W  ~# C" A八角 3粒 , ~% X) ~0 ~: p  A. L( ?, N紅辣椒 2隻tvb now,tvbnow,bttvb8 g& ]+ r- C  N9 f; g 薑蓉 1茶匙 & i$ ]5 b+ _$ Z% X/ L4 O' S公仔箱論壇紅蘿蔔 1個  P& a  R% N5 q. ` 白蘿蔔 1個: U3 j9 [$ F6 w4 O8 c' l 紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。 , @3 D# e& d& H. B, v! t! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。 - |8 J& R$ ^, M$ x) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。$ y% L$ x/ F" f9 t: d 4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。; \8 ?% x7 ^  ~4 d' e

調味

醬油 2湯匙 * t7 t4 Y" A; Y/ U# _2 I( ~蠔油 2湯匙 8 Q3 f2 e/ J' N9 e5.39.217.77雞粉 1茶匙公仔箱論壇9 @  E" g0 ~2 R/ r 片糖 1茶匙 3 \8 W* m" d/ X1 P+ m鹽 1/4茶匙 6 p% ~6 D/ |0 O$ Z1 e- Y( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }* c$ W0 W  @: M2 ~+ r 芡汁料 公仔箱論壇! g' m- G& X; e$ F* E 生粉 2茶匙 8 W  j5 K* G3 `/ \水 4湯匙