材料
) Q$ k$ i# Z- \/ |: J5.39.217.77鮟鱇魚柳 10塊、印度咖喱粉 20克、牛油 50克、奶油蛋糕（搗碎） 100克、哈密瓜（切丁） 300克、羅馬生菜數片、鹽/胡椒碎各少許
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! F6 j3 S- Y1 B椰子醬汁
# m- n' t% a2 E r3 L& W2 k( ~tvb now,tvbnow,bttvb香茅乾（切小段） 1束、乾檸檬葉/薑各 1片、蒜頭（剁碎） 2粒、鹽/胡椒碎/檸檬汁各少許、雞湯/椰汁各 100毫升、低脂牛奶/鮮忌廉各 50毫升
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做法
9 f/ J$ v# Z2 B! P4 o1.開中火下油爆香蒜茸及香茅，轉小火，加入薑、雞湯、乾檸檬葉、椰汁和低脂牛奶煮 15分鐘，加入鹽、胡椒碎、檸檬汁調味，隔去材料，留汁備用。
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, M D7 B+ A$ T. j5 |, }0 Y5.39.217.772.將鮟鱇魚用鹽、胡椒碎醃 15分鐘，開中火落油，煎熟鮟鱇魚。
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- {8 D3 ^( i" }5 ttvb now,tvbnow,bttvb3.開小火，用牛油起鑊，微微煮熱咖喱粉，加入奶油蛋糕碎拌勻，盛起壓成塊狀，放入雪櫃雪 20分鐘；然後切一小塊鋪於鮟鱇魚上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ x- ^( x+ x) p' |* l: H) `' m
0 `8 ], X$ U. m7 f6 U' M+ O' c7 |( E5.39.217.774.開中火落油，快炒羅馬生菜 15秒，盛起備用。公仔箱論壇9 N9 `3 S6 _7 |
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5.鮟鱇魚以生菜墊底，伴以哈密瓜，淋上醬汁便可。
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發表於 2011-1-7 05:36 AM
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發表於 2011-1-7 12:12 PM
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