材料! l. H9 X6 \0 e5 R5 H
三文魚柳 400克、蜜糖/芥末醬各少許、水芹 1小束、魚子/青瓜絲適量
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; _2 S, v+ ^& e/ [醃料tvb now,tvbnow,bttvb6 F+ z, A' V8 D/ y7 a$ [
檸檬汁/檸檬皮各少許、杜松子（壓碎） 2粒、白蘭地 30毫升、粗鹽 30克、白砂糖 35克、胡椒粒（壓碎） 4克、八角 1塊、刁草（切碎） 10克奶油5.39.217.77; T+ U* ~/ M/ s& w8 h7 k
r- u# A# Q ^" ?公仔箱論壇辣根啫喱
; y3 o0 e# P, G) j' ]$ F% Xtvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪 360毫升、全脂忌廉 45克、魚膠片 4塊、山葵（磨碎）/鹽/胡椒碎少許tvb now,tvbnow,bttvb% X* P! s! U+ h. ^$ g( `& b
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% v: {' ^5 X3 U3 e- N; N1 l3 k/ R做法
5 }* x8 j/ ^0 y$ Y1.三文魚柳切成四件，將粗鹽、糖、胡椒粒、檸檬皮、檸檬汁均勻地塗在三文魚上，加上八角、杜松子碎、少許刁草碎、白蘭地醃 24小時，每 12小時將三文魚翻轉。
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8 p- l; Q1 L( M1 _# E' R O5.39.217.772.將醃好的三文魚用廚紙抹去醃料，混合蜜糖和芥末醬，塗抹在三文魚其中一面，鋪上刁草碎。
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3.將魚膠片用凍水浸軟；開小火煮溶忌廉，加入浸軟魚膠片，邊攪拌邊加入乳酪、山葵碎、鹽、胡椒碎後熄火。$ Y8 F7 u8 ]: H: @! K4 S& v, Y" ?
5 @+ d( W8 p% z; ]5 Q/ o公仔箱論壇4.將醬汁倒入長條形的模中，放入雪櫃雪至凝固，成奶油辣根啫喱，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w4 w7 ~3 u$ y" ^- ?
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5.三文魚切成一口大小，伴上奶油辣根啫喱，將魚子、青瓜絲、水芹放於三文魚上裝飾即可。
8 b+ A. s# Y: D# e2 r6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-7 05:35 AM
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