材料公仔箱論壇" a4 n: N, y! r/ d
三文魚柳 400克、蜜糖/芥末醬各少許、水芹 1小束、魚子/青瓜絲適量
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4 x* d7 ]% y6 _& S醃料
8 P6 I9 `5 C# s6 D# g/ r6 f公仔箱論壇檸檬汁/檸檬皮各少許、杜松子（壓碎） 2粒、白蘭地 30毫升、粗鹽 30克、白砂糖 35克、胡椒粒（壓碎） 4克、八角 1塊、刁草（切碎） 10克奶油
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/ K6 `7 T4 b2 \0 R5 G公仔箱論壇辣根啫喱5.39.217.77/ y" L; @8 _- Y% ?1 [5 a2 ^
原味乳酪 360毫升、全脂忌廉 45克、魚膠片 4塊、山葵（磨碎）/鹽/胡椒碎少許
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做法
9 S- V/ o H2 e" G6 J1.三文魚柳切成四件，將粗鹽、糖、胡椒粒、檸檬皮、檸檬汁均勻地塗在三文魚上，加上八角、杜松子碎、少許刁草碎、白蘭地醃 24小時，每 12小時將三文魚翻轉。
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2.將醃好的三文魚用廚紙抹去醃料，混合蜜糖和芥末醬，塗抹在三文魚其中一面，鋪上刁草碎。
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0 z( j! J; G$ ]: A! D$ R6 }5.39.217.773.將魚膠片用凍水浸軟；開小火煮溶忌廉，加入浸軟魚膠片，邊攪拌邊加入乳酪、山葵碎、鹽、胡椒碎後熄火。5.39.217.773 \2 _" q2 H5 j6 T
9 {7 ^0 t4 z8 [) H4.將醬汁倒入長條形的模中，放入雪櫃雪至凝固，成奶油辣根啫喱，備用。
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# i% R3 W4 S: o! O6 ~5 h/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.三文魚切成一口大小，伴上奶油辣根啫喱，將魚子、青瓜絲、水芹放於三文魚上裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i8 }2 a- D+ K$ ]- H! Y% Z9 @
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發表於 2011-1-7 05:35 AM
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