| 材料 | 厚冬菇4朵
# A) h% M! x2 e# |5.39.217.77新鮮冬筍（去殼）3
+ W5 Q- E8 P5 n5.39.217.77蠔油1湯匙
$ d* D# ]! A( Q& u/ q i& {7 @" Y公仔箱論壇蒜頭（切片）1粒5.39.217.77" K& R9 [: n0 Z1 b1 m
油1 1/2湯匙公仔箱論壇8 p, o- H, \( r% u% Y% {* i
紹興酒2茶匙
9 ?- m0 O7 Z+ m公仔箱論壇水2茶匙$ U* U2 _3 X) Y5 z( b2 R! ]
| | 製法 | 1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。公仔箱論壇6 K! \. `' D2 b, y/ P- ]9 Y) ~
2.把冬筍切成薄片。5.39.217.779 n) M& A8 `& B) T. p/ C
3.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。5.39.217.77# j: v7 |3 {7 Z/ ~
4.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。
8 s1 O1 ]5 t5 P: F, H9 B" `公仔箱論壇5.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。5.39.217.77* R* B e. }6 @/ m/ v7 q- ^! P/ J- Q) F
6.最後把做法5加在冬筍上即可。
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發表於 2011-1-6 08:19 PM
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