| 材料 | 厚冬菇4朵
; L/ F3 t% r: k# `. V, y公仔箱論壇新鮮冬筍（去殼）35 V# H2 @1 D$ G+ X6 f0 I
蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, ~7 e; O+ s$ A5 s
蒜頭（切片）1粒
* p0 r- x$ k1 j: f( D' \$ `油1 1/2湯匙
) q7 q0 E- s" C* C9 M# atvb now,tvbnow,bttvb紹興酒2茶匙
6 j1 z* D/ \3 x% V; p. L/ Gtvb now,tvbnow,bttvb水2茶匙 M- k& l& I. j* G- _8 N
| | 製法 | 1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。4 x" l4 t8 S* A. a8 C
2.把冬筍切成薄片。
( q7 T$ b& D2 `1 r. F& _2 Q5.39.217.773.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。
) K0 t" n% @3 u4.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。
1 d7 S. E0 J }; U- z5.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。
% c1 p: D2 H# W9 l& Ctvb now,tvbnow,bttvb6.最後把做法5加在冬筍上即可。
: u: G: Q) @- f: W3 \* xtvb now,tvbnow,bttvb
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發表於 2011-1-6 08:19 PM
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