[中式食譜] 蒜茸蒸開邊大蝦

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材料
5 E% o  n1 S4 J6 p/ d. d- a( m" @公仔箱論壇大蝦 4隻、蒜茸 40克
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& h/ S5 V' y# Z3 j9 i調味料
  B- Z! s, W( c7 c/ _" S5.39.217.77胡椒粉/鹽/糖各少許
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做法1 S# I% W/ b4 h2 t7 {" G$ N
1.剪去大蝦頭部的刺及腳，沿肚開邊。蝦身灑上胡椒粉及鹽。公仔箱論壇: N6 P2 W) c" P/ t3 Y3 |3 M
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2.開中火燒熱小鍋下蒜茸、油，炒 10分鐘至熟，盛起加鹽及糖拌勻。
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1 z, p& W1 O( K3 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜茸均勻地鋪於蝦上，開大火，隔水蒸約 8分鐘即可。公仔箱論壇% S) [2 Q( f$ S/ x2 [
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煮多了的蒜茸可放在雪櫃儲存約一星期，可用來炒菜或煮茄子亦可。