[中式食譜] 蒜茸蒸開邊大蝦

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材料公仔箱論壇) |% l' L  V4 J$ \! A; d' f
大蝦 4隻、蒜茸 40克
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胡椒粉/鹽/糖各少許
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做法
1 z' e; y9 f/ e1 X% h0 V/ Y, U5.39.217.771.剪去大蝦頭部的刺及腳，沿肚開邊。蝦身灑上胡椒粉及鹽。
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: R0 R  H$ w4 B! \$ m2.開中火燒熱小鍋下蒜茸、油，炒 10分鐘至熟，盛起加鹽及糖拌勻。公仔箱論壇+ f! M# I5 M: _/ D

1 G: I+ s% T0 n+ T" [; F, v9 x5.39.217.773.將蒜茸均勻地鋪於蝦上，開大火，隔水蒸約 8分鐘即可。
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貼士
9 \0 Q5 b, t: @5 g4 a公仔箱論壇煮多了的蒜茸可放在雪櫃儲存約一星期，可用來炒菜或煮茄子亦可。