[中式食譜] 蒜茸蒸開邊大蝦

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材料
. v2 R+ m# e: Q" k$ t0 c, f6 H大蝦 4隻、蒜茸 40克tvb now,tvbnow,bttvb4 f4 W2 c& Z0 t# W# ]
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 ]3 b: I9 [6 H8 @, {7 c; V: B
胡椒粉/鹽/糖各少許
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3 w4 r% V: v, c% g/ i5.39.217.77做法5.39.217.777 J: n& M3 s+ U* [, ~5 Q( k
1.剪去大蝦頭部的刺及腳，沿肚開邊。蝦身灑上胡椒粉及鹽。
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2.開中火燒熱小鍋下蒜茸、油，炒 10分鐘至熟，盛起加鹽及糖拌勻。5.39.217.77" N6 Y; _- r4 x& j+ ?
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3.將蒜茸均勻地鋪於蝦上，開大火，隔水蒸約 8分鐘即可。公仔箱論壇* H" H4 n& Q$ [- o, ?( I3 }3 A
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貼士
% k0 M8 c+ X  E7 u2 d$ t9 u8 X煮多了的蒜茸可放在雪櫃儲存約一星期，可用來炒菜或煮茄子亦可。