[中式食譜] 蒜茸蒸開邊大蝦

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材料
! D6 |+ @: Z, E. B5.39.217.77大蝦 4隻、蒜茸 40克9 H+ t: E$ p* J2 M' U+ q9 y( m& |! ]

7 m3 ?% Y% Z4 K! N  L7 r! ]0 f3 T$ a調味料5.39.217.779 i8 `8 S/ @9 c, J# V
胡椒粉/鹽/糖各少許
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9 q0 J/ z; V( P, H/ S' |5.39.217.77做法
; K8 x9 U7 B9 t* M) [. U1 j3 \5.39.217.771.剪去大蝦頭部的刺及腳，沿肚開邊。蝦身灑上胡椒粉及鹽。
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2.開中火燒熱小鍋下蒜茸、油，炒 10分鐘至熟，盛起加鹽及糖拌勻。# d" l+ F& t! k
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3.將蒜茸均勻地鋪於蝦上，開大火，隔水蒸約 8分鐘即可。
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貼士
8 U$ d$ e8 Y7 d0 z8 U# d# C, dtvb now,tvbnow,bttvb煮多了的蒜茸可放在雪櫃儲存約一星期，可用來炒菜或煮茄子亦可。