[中式食譜] 蒜茸蒸開邊大蝦

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材料公仔箱論壇7 [+ p1 e# h4 t
大蝦 4隻、蒜茸 40克
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3 h1 r* p6 z. X公仔箱論壇調味料2 Y+ c+ ]7 @+ Z
胡椒粉/鹽/糖各少許
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做法5.39.217.773 i8 w' ~+ `4 B& R$ z
1.剪去大蝦頭部的刺及腳，沿肚開邊。蝦身灑上胡椒粉及鹽。
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1 f: z+ T( d% T* n3 q: L. ~  h公仔箱論壇2.開中火燒熱小鍋下蒜茸、油，炒 10分鐘至熟，盛起加鹽及糖拌勻。
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/ o; i4 S3 @" @0 N3.將蒜茸均勻地鋪於蝦上，開大火，隔水蒸約 8分鐘即可。4 `! t; X7 X2 Z3 v. k

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煮多了的蒜茸可放在雪櫃儲存約一星期，可用來炒菜或煮茄子亦可。