材料- {) P* y5 [1 K8 c3 c7 n) l
蟹 2隻、蝦 600克、橄欖油 2湯匙、洋葱（切粒）半個、西芹（切粒）/甘笋（切粒）/魷魚（切圈）各 200克、蒜頭 3粒、月桂葉 2片、百里香 1湯匙、麪粉 50克、雞湯 2公升、茄膏 170克、白酒/忌廉各 200毫升、黑胡椒 1茶匙% v5 X% L/ Y4 F7 L$ A( A) [
. a$ o# Y, c# u" E' ?2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% F) @ z, s4 S6 d做法公仔箱論壇; O& ^- b o$ n0 o
1.斬去蟹腳及蟹箝，用筷子撬開蟹蓋，備用。蝦切成三段，備用。
$ C* `: _5 T1 t3 I5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 {! [2 C! Y/ @, |, U
2.開大火，燒熱煎鍋下油，加入蒜頭略爆，下蝦肉、蟹腳、魷魚圈炒至熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ J7 P! I3 `: K8 e/ r' @; z
公仔箱論壇- z" q4 }2 h' m7 o! F
3.加入洋葱、西芹、甘笋、麪粉炒 2分鐘，再下茄膏、月桂葉、百里香、黑胡椒炒勻。
. K- }3 P1 h# S ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z4 _5 a8 v* S4 q' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下雞湯後冚蓋煮半小時，盛起放入攪拌機打碎，用魚袋隔渣，留汁備用。
! r: s/ v. x7 V7 ~5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f" B$ u$ C% v; n6 S+ f4 [
5.開大火，隔水將蟹身和蟹蓋蒸 15分鐘至熟。將蒸熟的蟹身起肉，備用。
, N, p2 L' M5 R. t T, A
$ p7 J5 ?1 M: i+ U/ }0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將已隔渣的湯料，放入煲中，開大火煮滾，邊攪邊加白酒及忌廉煮至滾。加入蟹肉、蟹蓋及魷魚圈裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |9 M7 ?1 f9 [) F- j0 P9 W
) A) t* f& e$ T* T- Q
+ c9 s4 |) R7 j' I+ j6 ~6 _# ^8 n4 n9 Z" T公仔箱論壇貼士
9 E7 E4 {% t' u; I& W5.39.217.77可用白蘭地取代白酒，份量約是白酒的 1/4。 / r- t. R; U9 t
|
發表於 2011-1-6 05:40 AM
| 