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鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
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醬汁; S0 J1 o/ y0 ?
生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升7 f) `3 ^, L' s9 l- a
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) X6 g7 z5 }9 D2 }. W5.39.217.77做法
$ G e/ \6 ^: t0 i4 F# R K& F1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。
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8 f; N8 Z6 ~. O% O; r6 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。5.39.217.770 B) [3 O: W! x; i% x+ _! g
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3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。' _5 L6 q6 \/ I& ]
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4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。
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% b$ V. Z [$ ttvb now,tvbnow,bttvb5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。
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6 q/ f' C) N% l: m2 @$ t/ k5.39.217.77貼士
/ G0 C' A- o( {. M( S+ f* I2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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