材料 公仔箱論壇. f& J$ \) F8 h+ R! t
鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
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醬汁7 c3 ~' v6 b7 y6 \0 u$ y3 Z
生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升* y% u+ `3 d1 K
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: f! Y5 u7 X$ E1 r/ g! u做法, S. {# g1 _- W, L: b' K/ B/ F
1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。
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' c4 E. B8 _/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb6 y: \8 M7 R2 p8 X
* J( Q0 X# T5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。公仔箱論壇* z% L0 w% x5 g
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4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。
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5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。
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4 Q! i3 ?$ `3 j/ {6 J公仔箱論壇用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。 5.39.217.774 Q# T0 x/ u8 z ^. E( q- Z, @
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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