材料 5.39.217.77, b3 f0 Z" I1 }
薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量公仔箱論壇( Z0 Z% g$ f Q5 z$ X8 ?
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調味料
$ E' y$ {$ ~8 ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇, y- y: Q+ [6 \ P
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醬汁
/ j& X7 M; H% P9 k& ?! f糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙
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! H; F: b* t6 |4 U! k+ u" f& g做法$ M( |1 E3 B; }7 y# i
1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。
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4 Y% |7 z# M! b6 m9 J2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。7 Z( G+ i! V1 f( }0 }& W
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3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。
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4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。
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1 Z3 G2 d/ B( U; ?- f @公仔箱論壇5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。
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1 |* c7 ^9 g: N, @貼士
, d. S/ [* x& g, }/ K薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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發表於 2011-1-6 12:06 PM
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