材料
) l/ u4 q, z+ i F( H4 \公仔箱論壇白鱔 300克、茄子 250克、薑米/蒜茸各半茶匙、葱（切段） 2條、生粉 2湯匙、雞湯 125毫升
5 P( r6 J7 z& c6 N3 N8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ^/ r8 g) r8 \ K+ D% x8 atvb now,tvbnow,bttvb調味2 m# r+ O8 W. w
鹽 1/4茶匙、糖/柱侯醬各 1茶匙、麻油少許、蠔油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# ?& }0 t4 _/ @/ j
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) L3 |; j u: M& q7 }$ J* z% Z公仔箱論壇做法$ k& H" Z" J0 H% K0 G, b4 [2 H
1.茄子去頭尾，切段再切長條形。
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8 c5 P* n% j! g# b: l公仔箱論壇2.白鱔十字花，再切片，拍生粉，撈勻；開大火，燒熱油至 180℃，下白鱔炸至金黃硬身，撈起瀝油備用。
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2 U$ g* p' R1 P* k$ W3.原鑊下茄子拉油至金黃，撈起。公仔箱論壇8 H( i- }3 i# S4 [
$ s* U; t# P; g8 @: Htvb now,tvbnow,bttvb4.倒走炸油，開大火，原鑊下薑米、蒜茸、茄子、灒雞湯，炸鱔回鑊，加入柱侯醬、鹽、糖、蠔油、葱段、麻油炒勻略煮 1至 2分鐘，放入煲仔即可。 " u' m7 k9 n: w! |
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$ @( g1 d% o& N/ f9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
6 p' J/ J3 ^1 C2 dtvb now,tvbnow,bttvb烹煮時加入少許陳皮一齊煮，可去除鱔魚的泥味。
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發表於 2011-1-5 05:18 AM
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