[中式食譜] 鮮茄帶子炒滑蛋

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材料公仔箱論壇* _' D# ~) j+ T# n
番茄 1個、帶子 110克、雞蛋 4隻、葱花 20克
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4 N/ q/ u  E* \8 B調味料
. x; F' _) B7 T' m  k2 p鹽/胡椒粉/糖各半茶匙、生粉水 1茶匙、生油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 w% _# ^8 i% y( X
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! A% P* N0 i7 v- d+ X! i5.39.217.77做法 公仔箱論壇( W/ s0 \" m1 W5 i
1.番茄和帶子分別切粒。公仔箱論壇* M1 s" `8 K( Z! F& a; K

. L: O8 E# z. S4 \3 a2.燒滾水，放入帶子汆水，撈起，瀝乾備用。. `% U. @4 ?7 D, \) l% ~

$ U& Z) O# k4 v. E4 D3 F1 x$ N7 Itvb now,tvbnow,bttvb3.雞蛋加入葱花、糖、鹽、胡椒粉、生粉水、生油、番茄粒、帶子粒後，拂勻。% ]6 c9 Z6 g- I2 {; ^" e: \* d& n; Y
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4.開大火燒熱鑊下油，收細火，下蛋漿不停兜炒至蛋熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb* d/ F, O! w0 B6 j% H$ |

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帶子要先汆水煮熟，然後用乾布吸乾，減少水份，炒蛋時就不易出水。
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