[中式食譜] 毛豆鮮蝦丸

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材料
  a7 b# [3 A, ^1 H* L) z6 E. p5.39.217.77蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許
4 {& M) C) W2 E0 X  Y7 _! B0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& G2 Y  O8 Z! I: w8 f! [' ^) x

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1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。; c' U! S- m- a/ m  ^

0 B6 M1 V0 |9 S, F! n5.39.217.772.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。
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3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。
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4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。1 Y' e( O, [% N9 {

# j! e+ M+ ~9 u9 i直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。